方块酥是台湾嘉义地区的特色美食,以面粉、奶油或猪油、芝麻及糖等原料制成的多层叠饼干。这种点心最早起源于嘉义市的民国路,因此这条街被称为"面食街"。方块酥的外形为四四方方的巴掌大小,厚实香脆,非常受欢迎。
在嘉义本地有一些著名的方块酥店。其中最有名的是恩典,这是一家创始老店,以手工制作的方块酥而闻名。这家店的方块酥曾经是国宴的指定点心,非常受到赞赏。除了恩典外,还有一家叫作老杨的店也非常受欢迎。老杨是在1979年创立的,他们研发了多种口味与新式样的方块酥,最著名的是他们独家开发的"双层滋心方块酥",外层使用麦纤,内层是揉合了阿里山樱花果的烘焙,独特的口味成为阿里山新的名产。
还有一家叫作雪花的方块酥店也非常有特色。他们首创了迷你方块酥,与传统的方块酥形状不同,这种饼干外皮很薄,但味道浓郁。雪花还开设了方块酥文化馆,让人们更好地了解和体验方块酥的魅力。
此外,另一家叫作日日香的方块酥店也非常受欢迎。他们成立于1979年,以烘烤香酥可口的方块酥而闻名。与一些老品牌相比,日日香的方块酥不逊色,并与各大卖场合作,甚至出口到国外。他们的咖啡、黑糖、绿茶、杏仁口味更是备受人们喜爱。
总之,方块酥是台湾嘉义地区的一种特色美食,以其厚实香脆的口感和多层次的香味而受到人们青睐。在嘉义本地有许多著名的方块酥店,每家都有自己的特色和风格。无论是恩典、老杨、雪花还是日日香,它们都为嘉义的方块酥文化做出了重要贡献,并成为了当地的名产。无论是当地居民还是游客,来到嘉义都不容错过尝试这个美味的台湾特色小吃。
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