柳橙
柳橙是一种常绿果树，原产于印度和中国华南一带。台湾自300多年前由广东引进柳橙开始，历经几百年的发展，柳橙已经成为了台湾最主要的柑桔果实品种之一。由于柳橙的糖度高、酸度低、并且风味优异，深受民众的喜爱。因此，柳橙栽培面积逐年增加。
目前柳橙在台湾主要栽培的乡镇包括嘉义县竹崎乡、梅山乡、云林县等地区，其次有台南县白、东山乡、南化乡、南投县中寮乡、水里乡以及彰化县二林镇等地区。柳橙在台湾的盛产期是从每年的12月到翌年的2月，由于南部气温较高，成熟较早，且酸含量较低。而中部成熟稍迟，酸度较高。
台湾的柳橙品种主要是甜柳橙，也被称为印子柑。甜柳橙的特点是果形圆形或卵圆形，较小，单果重110克左右，果皮橙黄色或橙色，稍光滑或有明显的沟纹。果皮中厚，汁胞脆嫩汁少，风味浓甜，具浓香，可溶性固形物12％-14％，糖含量9-11克/100毫升，酸含量0.5-0.7克/100毫升，种子大约有10粒左右。甜柳橙的成熟期在11月中旬至12月上旬，较耐贮藏，丰产稳产。
柳橙属于甜橙类，根据果实形态可分为普通系、脐橙系、血橙系以及无酸系四种。在台湾，普通系和脐橙系比较常见。普通系包括雪柑、晚仑西亚橙、印子柑。脐橙系包括华盛顿橙、梦脐橙等。血橙系包括Doble Fine、Sunguinelli等，而无酸系包括来母和无酸橙。尽管柳橙有多个品种，但甜柳橙仍是在市面上最常见的品种之一。
在台湾，柳橙的栽培历史非常悠久，而且得到了民众的广泛青睐。甜柳橙在橙类中的特点突出，口感甜美，深受消费者的喜爱。柳橙品种多样，这也让人们看到了台湾农业的不断创新与进步，相信在未来，柳橙的地位会更加重要。
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