腊八面
腊八面，是龙高地区的传统美食。在腊八节这一天，当地居民会特别注重制作这道美味。制作腊八面需要经过多个步骤的精细操作和时间的等待。
首先，选用上好的小麦粉加入灰水制成面团，然后用湿笼布覆盖面团，每隔半个时辰揉一次。揉过七八次后，将面团擀成直径一米五左右的大面片，并晾在平整的地面上。待面片略干燥时，可以用双手提起面片，打眼去除气泡，面片呈透明状，泛黄中透白。
接下来是刀子功夫，将圆面片对折，并用匀称的力道刂出细而匀称的面条。腊八面细长柔软，经两次对折后呈扇形。经过精细的制作，腊八面如针线般细长，令人吸气不完。据民谣传说，吃完腊八面后，来年的日子会连续不断，寓意着美好生活的延续。
腊八面制作完成后，便要准备臊子汤。臊子汤的原料包括黄花、芫荽、葱、豆腐、臊子、辣面、鸡蛋和红萝卜等。豆腐是主料，切成菱形，厚约三毫米，长约六毫米。鸡蛋煎成饼子，厚约一毫米左右，也切成菱形。将这些原料放入汤中，一起煮制。臊子汤煎好后，汤中的红萝卜、豆腐和鸡蛋饼会漂浮在汤面上，形成一幅色彩丰富的美景。这种漂汤的做法不仅追求色香味的完美，也代表着人们对美好生活的向往。
腊八节当天，每个家庭都会起早生火，争相展示自家制作的腊八面。男人们聚集在大门外，互相调侃和嬉笑。大家希望自己的腊八面能够最早出炉，以获得头彩。一旦腊八面端出来，大家会急不可耐地捞起一筷头面条，假装吃面，实际上是炫耀自家制作的腊八面成功。其他人也会赞美头彩得主内人的手艺。
在食用腊八面时，当地居民把吃面称为“吸”。他们会一口气吸入一筷头面条，不咀嚼断，追求顺畅、绵长和持久的口感。腊八面入口后，柔滑绵软又有筋丝的口感十分独特，让人回味无穷。即使泡在碗里半个钟头，面条仍然保持质感，不浓稠，具有魅力。
据传说，腊八面的制作方法是公刘居彬的夫人发明的。后来公刘的后人迁居岐山，将腊八面称为臊子面。尽管岐山人将臊子面发展成了地方小吃品牌，但制作工艺已经不如彬县的腊八面精细，口味也有所不同。
总之，腊八面作为龙高地区的传统美食，在腊八节这天扮演着重要的角色。传统的制作方法和独特的食用方式，让腊八面成为了人们怀念和向往的美味。
咸阳特产
-
彬县大觐枣
彬县大觐枣是陕西省咸阳市彬县的特产，享有极高的声誉。它的特点主要表现在果形美观，形若长卵，果实特大，...
-
方师酱汁猪蹄
方师酱汁猪蹄是彬县地方特色肉食品之一，由方双俊经过多年钻研制作而成。
-
泾渭茯茶
泾渭茯茶是一种以茯砖茶为核心的特色农产品，产地位于中国陕西省咸阳市。茯砖茶是陕西咸阳人在公元1368年左...
-
秦都大蒜
秦都大蒜是陕西省西安市区特产之一。在建国前，当地主要种植的是蒜苗或早蒜苔，以自食为主，零星种植，一年...
-
三原北坡红石榴
三原北坡红石榴是陕西省咸阳市三原县鲁桥镇北坡村的特产。这里的红石榴产地独特，种植历史悠久。北坡红石榴...
-
昭陵御石榴
昭陵御石榴是陕西省咸阳市礼泉县昭陵社区的特产。它的形状像圆球，色泽鲜艳，呈大红灯笼状。昭陵御石榴的特...
-
马栏土豆干饭
马栏土豆干饭是一道具有独特风味的美食，它将面和土豆完美地融合在一起，制作简便，口感可口。
-
兴平云云馍
兴平云云馍是一种以特殊形状和美味口感而闻名的面食。它得名于其形状如古典图画中的一朵云彩，又被俗称为“...
-
礼泉羊肉合面
礼泉羊肉合面是一道源自陕西礼泉地区的民间风味小吃，已有400多年的历史。这道菜以其独特的制作工艺和丰富...
-
乾县挂面
乾县挂面是一道传统美食，以其细、白、筋、光的特点而著名。这种面条是由手工制作而成，细面丝均匀柔软，让...
-
兴平醪糟
兴平醪糟是一种历史悠久的汤式食品，源于汉代而盛于唐代。它选用高级糯米，通过筛、捡、淘、泡、蒸等工序制...
-
乾州布艺
乾州布艺是陕西乾县流传的一种独特的民间手工艺品，集民间剪纸、刺绣、制作工艺为一体的综合艺术。它以布、...
-
旬邑土蜂蜜
旬邑土蜂蜜是一种原生态的蜂蜜，由土蜂酿造而成。这种土蜂是一种中华小蜂，它们长年生活在深山老林之中。每...
-
三原凉粉
陕西三原的传统风味小吃之一，就是各种口味独特的凉粉。无论是米凉粉、豌豆凉粉、绿豆凉粉、扁豆凉粉还是荞...
-
三原千层油饼
三原千层油饼是陕西省三原县的一道名产美食，也称为“金钱油塔”或“千层饼”。其制作过程十分精细，形如缕缕金...
-
兴平乒乓干馍
兴平乒乓干馍是陕西兴平地区的传统风味食品，也被称为疙瘩馍。它的名字来源于其形状宛如乒乓球。这种食品有...
-
煎肉盒
陕西关中传统风味小吃煎肉盒，是一道色香味俱佳的美食。下面我将为大家介绍一下这道小吃的制作步骤和特点。
-
三原水盆大肉
三原水盆大肉是陕西省三原县的一道传统民间风味小吃，与西安水盆大肉相比，在用料、制法和风味特色上有所不...
-
兴平赵家醪糟
兴平赵家醪糟起源于清代，至今已经传承了多代。这个家族经营的系列产品包括忆寿牌醪糟罐头和醪糟汁，采用传...
-
剪纸（旬邑彩贴剪纸）
剪纸，又被旬邑人称为"窗花"，是一种盛行于旬邑县的民间艺术形式。在这个县，剪纸是妇女们最喜欢的手工艺，...