穿城大饼
穿城大饼是苏北地区的一种独特的传统美食。与其他地方的大饼相比，穿城大饼的最大特点就是厚实而美味。
据传，穿城大饼的来历可追溯到隋唐年间。当时，程咬金和义军来到泗阳县穿城一带，赶走了抢掠百姓财产的官兵，百姓们感激涕零，想要犒劳这些英雄。然而，程咬金等人一再推辞，最终只接受了百姓们烤制的一块烙饼作为路上的干粮。为了表示感谢和敬意，百姓们用尽全力搅拌面粉，将饼烤得尽量厚实，然后用细火慢慢烤制，最终烤出了这种特殊的大饼。
穿城大饼的特点就是厚实和美味。它的厚度通常达到四五寸，重达七八斤。内部熟透，外皮则不过焦，暖暖的，给人一种舒服的质感。它的质地筋道，甜而不腻，香气四溢，吃起来让人回味无穷。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，穿城大饼都能让人吃得饱且满足。
除了其独特的口感，穿城大饼还是一道寓意深远的美食。它代表着百姓对英雄的感恩之情，也象征着家人之间的团结和友爱。每当有重要的节日或喜庆的场合，泗阳的人们都会烤制穿城大饼，与亲朋好友一起分享和庆祝。
如今，穿城大饼已经成为泗阳的特色美食，吸引着越来越多的游客前来品尝。不仅仅是因为它的口感独特，更重要的是它背后的美好寓意和故事。穿城大饼的传承不仅让人们品尝到美食的享受，更加深了人们对家乡文化和传统的热爱。
总而言之，穿城大饼是苏北地区的一款非常有特色的美食。它的厚度和重量让人印象深刻，而其独特的口感和美味更是令人陶醉。同时，穿城大饼背后的故事和寓意也让这道美食成为了泗阳人民最骄傲的特色之一。无论是泗阳的人民还是游客，都可以从穿城大饼中品味到这片土地的独特魅力和人文风情。
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