天岗湖石磨面是一种利用石磨低温加工方式制成的面粉产品。与传统面粉加工过程相比,天岗湖石磨面保留了面粉中的营养物质,具有多种优点。
首先,天岗湖石磨面粉保持了原汁原味,没有添加任何增白剂、增滑剂和防腐剂,绿色无污染,消费者可以放心食用。传统面粉加工过程中的高温高速处理会使维生素、矿物质等营养物质大部分破坏,而石磨低温加工方式能更好地保留这些营养物质,使天岗湖石磨面粉的营养价值更完整。
其次,天岗湖石磨面粉采用低温加工方式,保持了淀粉的原始特性。石磨过程中淀粉没有熟化糊化,植物蛋白质(即面筋)面性也没有改变。这与传统面粉加工方式下破坏淀粉分子结构和改变面筋特性的情况形成了鲜明对比。因此,天岗湖石磨面粉可以有效地保持面粉本身的特点和口感。
此外,天岗湖石磨面粉在生产过程中没有经过高温处理,因此能更好地保留维生素、微量元素等营养物质。这些营养物质对人体健康至关重要,能够提供身体所需的各种营养成分。相比之下,传统面粉制造过程中的高温加工会导致这些营养物质的破坏和流失,从而影响面粉的营养价值。
总之,天岗湖石磨面粉是一种健康、营养价值较高的面粉产品。它通过石磨低温加工方式,保持了面粉中的营养物质。与传统面粉加工方式相比,天岗湖石磨面粉具有更好的口感和营养价值,让消费者能够更好地享受到面粉的美味和健康。
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