黔北麻羊是贵州省的一种优良地方山羊品种,得名于主要分布在贵州北部的仁怀、习水等县。这种山羊品种具有良好的适应性和繁殖能力,在当地受到了广泛的认可和喜爱。黔北麻羊的历史悠久,据《贵州省畜禽地方品种志》记载,当地出土文物已经可以追溯到汉代,黔北麻羊的产区也有着丰富的政治、经济、文化历史。
黔北麻羊拥有一些独特的品质,它们体质结实、肉质香嫩鲜美、无膻味,且繁殖率高、抗病力强、适应性好、体型大,是贵州省三大优良地方山羊品种之一,具有较大的发展潜力。
黔北麻羊的肉食文化在当地得到了广泛的传承和发展,麻羊肉则被当地老百姓视为招待贵客的上等菜肴。同时,黔北麻羊有一些传统的养殖方式和习俗,如在婚丧嫁娶、立房祝寿等场合,人们会以羊馈赠来提供肉食和肥料,这也是当地的一种文化特色。
近年来,随着消费者对羊肉菜肴的需求量越来越大,黔北麻羊也受到了市场的广泛关注和推广。它的品质和食用价值赢得了广大消费者的青睐,成为了当地不少中高档酒店的招牌菜。2013年,黔北麻羊也通过了国家农产品地理标志登记保护,这标志着它的地位和影响力已经超越了本地区,成为了全国知名山羊品种之一。
可以预见,随着时代的发展和人们对高品质山羊品种的需求不断提高,黔北麻羊的发展前景将更加广阔和可期。
吴茱萸,又称吴芋、左为、纯幽子、气辣子,是一种来源于芸香科吴茱萸属的落叶乔木植物,主要药用其干燥果实...
林关茶是位于海拔1203米的茶场,地理位置优越,茶叶质量出众。1991年冬,县武装部与流渡镇武装部联手开展了...
赤水县位于贵州省西北部,毗邻四川省,是一个以楠竹资源著称的地方。这里的山峰高耸入云,山间峡谷纵横交错...
乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌,以其鲜辣味美的特点闻名遐迩。它采用真正的野生鱼...
南白黄糕粑是遵义县南白镇的特产,以其特有的风味和制作工艺闻名于世。黄糕粑的制作原料主要包括上好的大米...
娄山黄焖鸡是贵州省遵义市桐梓县的特产,具有浓厚的地方特色和历史渊源。它采用多种香辣料精心焖烧而成,制...
四色甜酒粑,是一道流行于遵义地区的传统创新小吃,它以其四色分明、糍糯可口的风味特色,深受人们喜爱。
清明粑是一道贵州农村的时令小吃。它由糯米粉、粘米粉和清明菜制作而成,口感糯软,馅料鲜美,是一道美味的...
遵义鸡蛋糕是一种具有悠久历史的传统美食,它以鲜鸡蛋、白糖、香油精和面粉为主要原料,经过精心制作和烘烤...
赤水河国家级旅游区以其美丽的景色和丰富的美食而闻名于世。其中,腊猪脚火锅是当地的特色之一。腊猪脚火锅...
龙爪肉丝是贵州黔菜中的一道地方传统名菜,由龙爪菜和猪瘦肉制作而成。龙爪菜是一种蕨菜,分为甜蕨和苦蕨,...
蕨菜鸡饼是一道具有浓郁山地风味的美食。它以其独特的口感和香味而在全国首届美食节上获得了金奖。下面就让...
醋羊肉是一道颇具特色的遵义传统菜品,以其鲜美独特的口感和独特的烹饪方式而闻名。据说,在清朝光绪年间,...
鸭溪凉粉是遵义地方最具特色的夏季休闲消暑风味小吃之一。因产自遵义县鸭溪镇而得名,也因其口感细腻、色泽...
五彩小花卷是遵义的一种特色小吃,其制作工艺独特,成品暄软,色彩分明,膨松香甜,给人一种美味的享受。
黄糕粑是贵州省非常有名的食品,由大米、糯米和黄豆作为主要原料制作而成。制作黄糕粑的最早是虾子场,因为...
仡佬族的“三幺台”习俗在正安县、道真县和务川县等地区广泛流传。这个习俗主要是在婚嫁、立房、祝寿和重大民...
正安傩戏是一种在贵州省正安县流传广泛的地方戏曲剧种,也被称为傩舞和戏的结合。它被誉为戏剧活化石,具有...
合马山羊,又名黔北麻羊,是贵州四大优良品种之一,以其独特的风味和营养价值享誉于世。合马羊肉作为黔北地...
遵义丝娃娃是街头最常见的小吃之一。它是一道素菜,口感脆嫩,酸辣爽口,可以开胃健脾。一看就能让人联想到...