榆社阿胶
榆社阿胶是山西省晋中市榆社县的特产，被誉为“驴皮胶”。它的成品通常为长方形或正方形，表面黑褐色有光泽，质硬而脆，断面光亮。将榆社阿胶捣成碎块后，可以看到棕色透明，具有易保存、不变质等特点。
榆社阿胶厂建厂于1955年，从1966年开始生产紫金山泉牌阿胶。如今，它已成为山西省的名牌产品和著名商标，并被列为山西省的非物质文化遗产。阿胶的制作技艺源远流长，至今已有两千多年的历史。
阿胶，即驴皮胶，因为其是由驴皮制作而成，而得名。根据中医的观点，阿胶可以被称为“血肉有情之品”。饮用和食用阿胶有着非常丰富的历史，早在现存最早的药学典籍《神农本草经》就将其列为上品。由于阿胶在食用和药用方面的神奇功效，历代帝王都非常青睐它，并将其列为贡品之一，因此被称为“贡阿胶”。即使至今，在一些中医处方中，仍然可以看到“贡胶”这样的字样。
阿胶的主要成分是胶原及其部分水解产物，其中蛋白质含量较高，约占总质量的大部分。在阿胶水解后，会产生多种氨基酸，其中最重要的是赖氨酸、精氨酸和组氨酸等。阿胶性平、味甘，具有滋阴、润燥、养血止血等功效，因此深受人们的喜爱。
榆社阿胶已经远销至全国各地，深受人们的青睐。它不仅是一种美味的食材，还是一种有益于健康的药材。榆社阿胶的独特制作技艺和卓越功效，使其在市场上享有很高的知名度和声誉。无论是对于喜爱阿胶的人们，还是对于研究中医的学者来说，榆社阿胶都是一个值得深入探究和体验的珍贵传统产物。
晋中特产
-
平遥红薯
平遥红薯是山西省平遥县地区常见的一种农作物，大约有15000亩左右的种植面积和3000万公斤的总产量。它是一...
-
合碗子
合碗子，是我国山西平遥地区的一道传统美食。它采用土陶碗进行食用，使用猪肉等原材料，经过独特的烹饪方法...
-
东赵小白梨
东赵小白梨是山西省晋中市榆次区的特产。这种梨子外形小巧，呈现出鲜明的白色，外表光滑，闪烁着晶莹的光芒...
-
-
隆州果脯
隆州果脯，源自于山西省祁县峪口乡北团柏村的果品加工厂。这家厂家有2000亩果园，年产各种水果75万公斤，同...
-
前庄“金蜜梨”
前庄镇是中国石家庄市的一个优质梨果生产区。在这里，一种名为“金蜜梨”的独特品种备受瞩目。
-
榆次豆腐脑
榆次豆腐脑是山西省榆次区小东关一款传统美食，历经百年的沉淀，至今依然是广大群众喜爱的美味佳肴。
-
榆次苹果
榆次苹果是山西省晋中市榆次区的一种地方特产，也是中国的一种农产品地理标志。它是以苹果树为植物，主要生...
-
平遥推光漆器
平遥推光漆器是一种高级油漆器具，以手掌推出光泽而得名。它起源于唐代开元年间，至今已有悠久的历史。平遥...
-
平遥长山药
平遥长山药是山西平遥县的一种特产，被称为“中国小人参”。作为多年生缠绕草本植物，长山药营养丰富、性温味...
-
灵石酸枣仁
灵石酸枣仁是一种生长在山区的优质食品，在灵石县拥有独特的自然环境和人文历史因素。该地区的土壤以富含腐...
-
灵石核桃
灵石核桃是一种优质的农产品，外表浅黄色，椭圆形。这种核桃产于山西省晋中市灵石县，该县地貌特殊，境内山...
-
灵石荆条蜂蜜
灵石荆条蜂蜜是中国山西省晋中市灵石县的一种蜜源产品，是华北地区荆条蜂蜜的三大产区之一。这个地理标志产...
-
平遥酥梨
平遥酥梨种植区属于西北黄土高原的一部分，其地形以黄土丘陵为主，土壤类型以黄土为主，海拔在800—1000米，...
-
昔阳小米
昔阳位于山西省东陲中部，隅于太行中脊西麓，四面环山。隶属晋中市。生产规模3867.7公顷，年产昔阳小米1.16...
-
榆社小麻油
榆社属典型的土石丘陵山区，四周高、中间低，最高海拨2011米，最低海拨961米，平均海拔1100米，小麻的生长...
-
介休绵芪
介休绵芪根类圆柱形，柔韧，有不整齐的纵皱纹或纵沟。断面外层白色，中间淡黄色或黄色，金井玉栏很明显，粉...
-
太谷饼
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以...
-
和顺肉牛
和顺县是“商品牛基地建设先进县”、“全国畜禽品种改良先进县”。和顺肉牛躯体高大，体质结实，肌肉发达，毛色...
-
太谷壶瓶枣
太谷壶瓶枣树萌蘖力较强，根蘖苗根系发达，苗木生长势较强。树冠呈自然圆头形，枝条中密粗壮，干性中强，树...