太谷壶瓶枣树萌蘖力较强,根蘖苗根系发达,苗木生长势较强。树冠呈自然圆头形,枝条中密粗壮,干性中强,树姿半开张,并且具有产量高、寿命长的特点。太谷壶瓶枣的枣树平均株产百斤以上。果实平均每枚重17克,最大可达30克。有“八个一尺,十个一斤”之美称。壶瓶枣为山西的十大名枣之一。壶瓶枣以果形上小下大,中间稍细,形状似壶亦象瓶,故称之为壶瓶枣,是中国大型红枣中的名品。
壶瓶枣得名于它的形状,它下大上小,中腰稍细,形似一只红釉瓶。太谷壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小,是生食的良种,制成干枣和酒枣更佳。果重19克,长倒卵形,皮薄,深红色,肉厚,质脆,汁中多,味甜。
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