牛轧糖是一种经典的台湾小吃,它的制作过程很简单,但是味道却非常好吃。首先,准备好棉花糖和烤熟的花生。棉花糖可以在超市购买,而花生则需要先用微波炉烤熟。在烤花生的过程中,要注意时间和火力,一分钟中高火烤熟即可。烤花生的时候要仔细观察,以免烤糊了。
接下来,将烤熟的花生和适量的奶粉放入一个容器中。然后用筷子迅速搅拌,一定要迅速操作,否则牛轧糖会很快变硬。奶粉的量要多一些,这样牛轧糖的味道才会更香浓。
在薄鲜膜上涂上一层色拉油,然后将做好的牛轧糖包起来,放入冰箱冷却。为了防止牛轧糖粘连,一定要在保鲜膜上涂油。冷却的时间可以根据个人喜好来调整,一般大约需要一个小时左右。
待牛轧糖冷却后,取出并切成小块。如果喜欢,还可以撒上一层糖粉,这样不仅美观,还能增加口感。另外,也可以使用薄糯米纸来包裹牛轧糖,这样吃起来更加方便,也增加了一份独特的口感。
牛轧糖的制作过程简单,但是味道却很棒。每一口牛轧糖都散发着花生和奶粉的香气,口感柔软糯香,让人回味无穷。无论是自己品尝还是拿来作为小吃招待客人,牛轧糖都是一个绝佳的选择。
通过以上的制作方法,我们可以轻松做出美味的台湾牛轧糖。快来试试吧!
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