安化山楂,又称黄果、红果或山里红,是安化县的特产之一。它属于灌木或半乔木类,栽培面积达到3000亩,年产量高达5万公斤。
安化山楂的树冠开张,枝条稍直立,具有很强的抗逆性。在9月中旬采摘时,它的果实呈扁圆形,单个果实的重量约为10克。果梗洼浅,果顶内凹,萼片缩存,底部呈黄色,阳面呈彩红色,果皮光滑,口感酸甜。山楂不仅口感独特,而且营养价值和药用价值也很高。
据考证,安化县的山楂栽培已有两百多年的历史,主要分为湖北山楂和野山楂两大类。在历史上,山楂主要被用作药材。它多生长于海拔500至1200米的寒山地区,文溪、将军、洞市等高山地带是安化山楂的主要产区。
近年来,安化山楂的利用价值得到进一步开发。除了药用外,人们还将山楂加工成片、糕点、皮蛋、应子、汁和罐头等产品,并销往上海、江苏、浙江等地。安化山楂的生产和开发已被列入湖南省"星火开发计划"。
安化山楂以其独特的口感和丰富的营养价值受到了广大消费者的喜爱。它具有消食化积、健脾胃、润肠胃、补虚弱等功效,是一种理想的健康食品。同时,山楂也富含各种维生素、矿物质和抗氧化物质,对于提高免疫力、抗衰老也有一定的作用。
作为安化县的特产,山楂不仅为当地群众提供了丰富的经济收入,也为大众带来了健康和享受。随着人们对健康生活的追求,安化山楂的市场前景越发广阔,相信它会在更多的消费者心中占据一席之地。
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