湖南益阳出产的铁锅,以益阳铁锅最为著名,已有600多年的历史。益阳铁锅制造业始于明代以前,安化宁子彬的曾祖父在明末清初时分别在益阳和安化各开设了4家锅厂,炉子达48座,盛极一时。清朝时期,益阳铁锅生产已经越趋完善,除了“南锅”之外,还有“张锅”、“连锅”等铁锅品种,销往全国各地。到了建国后,锅厂逐渐发展繁荣,目前年产量已超过100多万件,占据了湖南铁锅产量的六分之一。益阳铁锅最大的特点是轻薄美观、传热快、盛水不漏不渗、高温激冷不炸不裂、手感平滑且色泽一致。 在全国的评比中,益阳铁锅已经多次获得夺魁,1985年更是获得了国家银牌奖。益阳市湘中锅厂是全国铁锅生产的著名厂家,生产的“湘中牌”铁锅已经占据了国内市场的30%,并且出口到中外,占据了我国铁锅出口的75%。益阳传统铁锅在轻薄美观、不炸不裂、有益健康的基础上,还加强了锅体的防氧化、导热快、易清洗等性能,其使用寿命甚至可以比普通铁锅延长4-5倍。
总体而言,湖南益阳的铁锅制造具有悠久的历史,最著名的铁锅是益阳铁锅。益阳铁锅具有轻薄美观、传热快、盛水不漏不渗、高温激冷不炸不裂、手感平滑且色泽一致等特点,其使用寿命甚至可以比普通铁锅延长4-5倍,同时在国内外市场上都相当畅销。湖南益阳的铁锅制造业也在不断发展,例如益阳市湘中锅厂乃是全国铁锅生产的著名厂家,其出产的“湘中牌”铁锅,在国内市场上甚至占据了30%的份额,并且出口到中外,占据了我国铁锅出口的75%。益阳传统铁锅已经逐步升级为可以防氧化、导热快、易清洗等的新型铁锅。
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