鹧鸪茶
鹧鸪茶，是海南省的一种独特的茶叶。采用野生的茶树叶晾制而成，它没有经过炒茶等传统工艺，因此泡出来的茶水清香中夹着一种植物特有的味道，口感不错。鹧鸪茶主要产于万宁东山岭，也有一些产地分布于海南的其他地区。据说，古代长有鹧鸪茶地方的老百姓只是上山时顺便采鹧鸪茶叶回来泡茶喝，后来，相传万宁有一家民养有一只心爱的山鹧鸪鸟，这只鸟生了病，该农民翻山越岭上东山岭，采摘鹧鸪茶泡热水给鹧鸪鸟喝，几天后该鸟不但病愈，且活了很久，于是人们从此认识了此茶有保健功用，并取名为“鹧鸪茶”。
鹧鸪茶的叶子形状呈圆状卵形，叶片长5-15厘米，顶端尖形，边缘呈波状齿，背面有少数透明脉点，叶脉呈羽状，叶柄长1-3厘米。茶树高可达1-3米以上，最高甚至达到10米。生长于荒山野岭石头缝中的鹧鸪茶，性僻耐干旱，适宜生长于海拔约600米及以下的中低海拔地区。
鹧鸪茶不仅香气浓烈，且冲泡后的汤色清亮，口感甘甜，余香无穷。饮用鹧鸪茶具有多种功效，包括清热解毒、清热解渴、消食利胆、降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒。被历代文人墨客誉为“灵芝草”，东山羊肥而不膻则与放养于东山岭的山羊爱吃鹧鸪茶有关。
如今，海南鹧鸪茶已成为具有浓郁的地方特色的旅游品，甚受到海南岛旅游的世界各地旅客们的欢迎。无论是海南本地人还是旅游者，都可以一边品尝鹧鸪茶的美妙味道，一边感受着这片美丽山林的宁静与恬淡。
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