桂花甜酒酿是一道上海人非常喜欢的风味小吃,它由糯米和甜酒药焐发而成。这道小吃的特点是甜甜的口感和独特的清香,令人陶醉。
桂花甜酒酿的制作需要用到糯米和甜酒药。首先,将糯米浸泡在水中,使其充分吸收水分,变得蓬松。接着,将糯米蒸熟,待其冷却后,加入甜酒药,搅拌均匀。然后,将混合物放置在密闭容器中,静置一段时间,让甜酒药发酵。
发酵完成后的桂花甜酒酿呈现出金黄色,散发出浓郁的桂花香气。入口后,甜甜的味道沁人心肺,带给人一种愉悦的感觉。而桂花的香气为这道小吃增添了独特的风味,令人难以抗拒。
桂花甜酒酿不仅仅是一道美味的风味小吃,它还有一定的营养价值。糯米是一种低脂肪、高纤维、高能量的食物,含有丰富的维生素和矿物质,对身体健康十分有益。而桂花则具有活血化瘀、理气宽胸、解热解毒等功效,对改善血液循环和提高免疫力有一定的帮助。
桂花甜酒酿是上海人民钟爱的传统小吃之一,常常作为下午茶或小吃点心享用。在上海的街头巷尾,总能看到小贩们推着小推车,上面摆满了装有桂花甜酒酿的小碗,售卖给路人们。在一片忙碌的都市中,这份甜蜜的小吃带给人们一丝安逸和放松。
总之,桂花甜酒酿是一道令人垂涎的风味小吃,它的甜甜的口感和独特的清香让人难以忘怀。无论是作为下午茶还是小吃点心,它都能给人带来一份愉悦和满足,成为了上海人心目中的美味之选。如果有机会品尝到桂花甜酒酿,一定不要错过这个美食的机会。
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