天宁寺素食

天宁寺素食，具有悠久的历史传统和独特的文化内涵。作为常州地区的知名寺庙，天宁寺吸引了众多香客和游客前来朝山进香和参观游览。而天宁寺素食则成为来此的人们喜欢的一种用膳方式。

天宁寺素食

天宁寺素斋有着多重意义。一方面，人们在做佛事的时候，喜欢邀请亲朋好友一起品尝佛门斋味，以表达欢聚之情和虔诚祝愿之意。另一方面，素斋也被看作一种流行时尚，人们可以通过在天宁寺用素斋来变换口味，合家共餐或者与亲朋好友相聚。特别是在酷热的夏天，人们对于油腻的荤腥食物感到厌倦，素斋以豆制品、鲜蔬瓜果、香菇、木耳、发菜等山珍海藻为主料，配以清淡的香油烹制，口感清爽，香味可口。再加上天宁寺庄严清净的环境，雅致的氛围，只需要一年来几次，就能够调剂生活情趣，满足好奇心理，成为一种赏心乐事。

为了顺应经济发展，改善消费格局，促进旅游事业，增加寺庙的收入来源，天宁寺于1988年恢复开设了“如意素斋馆”。这个馆位于寺庙山门东侧，既有传统寺庙建筑的古朴庄重，又具有现代装修的时代气派。馆内配有一副抱柱联，由邑人著名书法家、诗人钱小山所撰：“金碧耀琳宫，习静清斋，入门如意；宽闲临福地，延年益寿，到此加餐”。这副联的意境描绘得令人向往，对仗工整，既能让僧俗共同赏析，又能带来愉悦的感受。

在如意素斋馆内，餐室可以根据需要分隔开来，可以同时接待百余人就餐。素食根据其类型分为宫素、民素、佛素。宫素是古代帝王将相们聚会时享用的素膳；现代的民素和佛素中，许多菜品已经成为名菜。如此处的厨师大多是在上海玉佛寺和镇江金山寺素菜馆接受培训的，能够烹调40多种传统特色的佛门素斋和常州地方风味的佳肴。

天宁寺素食非常独特，一些菜品带有佛门色彩，如以金黄的粟子为主的“佛光普照”，象征着佛光，配以碧绿鲜嫩的菜心、赭色的香菇和黄色的杏仁，色彩鲜艳，口感酥软美味，香气四溢。还有其他祝颂吉祥康乐的菜品，如“延年益寿”、“招财纳宝”、“恭喜发财”、“五谷丰登”等。

这里的素斋菜品精心制作，元宝、佛手、寿桃等造型精致，色、香、形俱佳，被人们视为精巧的“工艺品”，受到了中外宾客的喜爱。

天宁寺素食凭借其丰富的历史传统和独特的文化内涵，吸引了众多香客和游客的青睐。它不仅是一种用膳方式，更是一种体验文化、调剂生活的方式。无论是寺庙信众还是游客，都可以在这里品尝到美味的素斋，享受到寺庙清净庄严的环境，体验到一种赏心乐事。