官田菱角
官田乡位于台湾，在时序入秋的季节，这里的菱角正盛产。官田乡素有红菱之乡的美称，被认为是全台菱角最大产地。菱角，又称菱角、沙角或水栗，生长环境与荷花相似，都喜欢高温多湿的沼泽地。在官田一带，种植的菱角主要有二角菱和四角菱。除了美味可口，菱角还含有丰富的淀粉、铁、磷、钙和维生素，据说还具有补脾胃的功效，可以称得上是一种健康的乡土零食。
每到采收期，整个官田乡都笼罩在一片欢快的氛围中。处处可见着一叶叶扁舟穿梭在碧绿的菱田之间，一旁的大榕树下聚集着不少卖水煮菱角的小贩，形成了一幅宜人的农村收获画面。
采收菱角是一项完全依赖人工劳动的工作。采菱人头戴斗笠，身穿花衫，手持桨，通过在水中摇动桨来采摘已经成熟泛紫红的菱角。这样的场景被称为“菱田舟影”，成为了新南瀛的八大景之一。
当人们驻足欣赏着菱田的风光时，可以现场剥开菱角尝试，这时的菱角是热呼呼的，很新鲜。这样的体验令人愉悦，享受着一番快意。
官田乡的菱角产业不仅在台湾本地有影响力，在国际市场上也有很高的评价。官田乡以其丰富的资源和高品质的菱角闻名，每年的菱角产量都非常可观。这也为官田乡带来了丰厚的经济收益，为当地居民提供了就业机会，有力地推动了乡村经济的发展。
值得一提的是，官田乡的菱角不仅适合作为零食，还可以应用于各种菜肴中。菱角煮汤、炒菱角、蒸菱角等等，都是市民喜爱的菜品。因此，官田乡的菱角不仅满足了人们的味蕾需求，也提供了多样的食用方式，丰富了人们的饮食文化。
总之，官田乡的菱角是一种珍贵的农产品，具有丰富的营养价值和美味口感。菱角产业不仅给官田乡带来了经济效益，也为当地居民提供了就业机会。每年的菱角采摘季节，都吸引着众多游客前来观赏和品尝这一独特的农田景色。官田乡的菱角成为了该地的一张文化名片，也为台湾本地的农业产业增添了一抹浓郁的风味。
台南特产
-
万川号饼铺
万川号饼铺创立于同治10年（1871年），至今已有150多年的历史。它位于台南市，是台南历史最悠久的老饼铺之...
-
杨哥杨嫂状元粽
杨哥杨嫂是一个小镇上的知名美食摊主，他们的特色是状元粽。这个名字来源于他们独特的秘制配方，以及独家的...
-
周氏虾卷
周氏虾卷是一道在北部地区很受欢迎的美食，与一般的豆腐皮虾卷不同，它采用了海港新鲜的虾子和鱼浆作为主要...
-
叶小龙小卷米粉
叶小龙小卷米粉是一道在台南赤??戏院一带非常受欢迎的美食。这个小吃摊的创始人叶水龙早年曾跟随他的父亲在...
-
东阳土魠鱼羹
东阳土魠鱼羹是台南安平路与安北路交叉口附近的一家著名小吃店。这家店以招牌料理土魠鱼羹而闻名，吸引了很...
-
台式喜饼
台式喜饼是府城人婚嫁中必备的下聘礼饼，旧永瑞珍的传统喜饼因其纯手工制造、讲究面皮和精纯内馅而闻名遐迩...
-
薛师傅当归鸭
薛师傅当归鸭是一家创立已有50多年历史的老字号店铺，原名为“三好一公道”。尽管店面较小，但店铺每天都门庭...
-
黑桥香肠
黑桥香肠，位于台南市著名的“沙卡里巴”小吃区附近，是南台湾最有名的香肠店之一，已经经营了30多年。黑桥香...
-
黑桥牌香肠
黑桥牌香肠是台南的一种特色食品，起源于位于新南街尾的黑桥牌门市。这家门市以运河上的“黑桥”为名，专门生...
-
炒鳝鱼
炒鳝鱼是台南的特产之一，它是以糖、盐和九王为主要佐料，通过炒制的方式将鳝鱼制作成一道美味可口的菜肴。...
-
官田菱角
官田乡位于台湾，在时序入秋的季节，这里的菱角正盛产。官田乡素有红菱之乡的美称，被认为是全台菱角最大产...
-
小北臭豆腐
小北臭豆腐是一种以天然青草仔发酵而成的美食，它没有加入任何化学添加物，保留了豆腐的原始特色和营养价值...
-
上好旗鱼焿
上好的旗鱼焿是一道在台南风靡已久的美味佳肴。其独特之处在于选用来自高雄渔市场的旗鱼作为主要材料，经过...
-
再发号肉粽
再发号肉粽是一家历经四代传承的传统肉粽店，已经经营了120多年。它的创始人是吴家，最初他们是经营饭桌生...
-
金得春卷
金得春卷是永乐市场旁热门的小吃摊，以其包料丰富、新鲜而受到顾客的喜爱。这道春卷是由专人制作的面皮包上...
-
茂雄虾仁肉圆
茂雄虾仁肉圆是一家位于台南的知名老店，创立已有60余年的历史。该店的特色在于将传统肉圆进行改良，加入了...
-
度小月担仔面
度小月担仔面，是台南的一道传统美食，起源于四代创始人洪芋头在水仙宫卖面的经历，至今已有百年历史。这家...
-
旧永瑞珍饼铺
旧永瑞珍饼铺是位于台南的一家传统台式喜饼店，以其名闻遐迩的口味而闻名。这家饼铺因为纯手工制造，面皮讲...
-
老牌鳝鱼面
老牌鳝鱼面创店已经有80余年的历史，这家店以其独特的鳝鱼面而闻名。据说，其鳝鱼面的美味在于大火快炒的手...
-
阿嘉伯仔状元糕
阿嘉伯仔状元糕是台南的一种特色小吃，制作精湛，口感甜美。据说其名字的由来与清代的一个故事有关。