面包鸡排
面包鸡排是一道外酥里嫩，咸香适口的湘菜。它采用鸡胸肉作为主要原料，搭配面包渣、料酒、盐、葱、姜、鸡蛋液和油等调料制作而成。
制作面包鸡排的步骤如下： 首先，将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，然后用盐、料酒、葱和姜片进行腌制，腌制时间大约为30分钟。这样可以使鸡肉更加鲜嫩美味。 腌制完成后，将鸡肉逐片粘上鸡蛋液，再裹上一层干淀粉和面包渣。这样可以增加鸡肉的口感和外酥的质感。 接下来，取一锅加热油，待油温达到八成热时，将加工好的鸡排放入锅中油炸。炸制的时间要掌握好，炸至金黄色即可捞出装盘。
制作完成后，面包鸡排的外层酥脆，内部肉质鲜嫩，口感非常好。面包渣炸制后的质地特别香脆，给人一种口感上的享受。鸡胸肉经过腌制后更加入味，带有淡淡的鸡肉香味。整体来说，面包鸡排既美味又营养。
面包鸡排可以作为主菜搭配米饭或馒头食用，也可以做成三明治或夹在汉堡中。不管是自己在家吃还是在餐厅享用，都能让人回味无穷。
面包鸡排的制作过程相对简单，但需要一些技巧。鸡胸肉的切片要均匀，以确保炸制时熟度一致。另外，炸制时要掌握好油温，过高或过低都会影响口感。最后，炸制后的鸡排要及时捞出，避免过油或过干。
总之，面包鸡排是一道美味可口的湘菜，适合作为家常菜或餐厅的招牌菜。它外酥里嫩，咸香适口，是一道让人垂涎欲滴的美食。无论是在哪种场合，品尝这道美味，都会给人带来愉悦的享受。
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