西峡板栗
西峡板栗是河南省南阳市西峡县的特产。西峡县位于河南省西南部，总面积3454平方公里，总人口42万，是全省第二区域大县和第一林业大县。西峡栽培板栗历史悠久，特别是大板栗，个大品佳，远近闻名。
板栗是一种营养丰富的食物，它含有丰富的淀粉、蛋白、脂肪、糖和维生素。鲜食时，西峡板栗脆甜可口，非常受欢迎。同时，板栗还可以用来炒、蒸、煮食，不仅口感十分香脆，而且营养丰富。板栗与鸡肉一同炖煮，更是一道赞誉不绝的名菜。
在过去，西峡县的板栗产业起步较晚，1949年全县只有4万株板栗，年产量仅有6万多公斤。然而，70年代以后，西峡县成立了一批板栗基地，并重点推动板栗的栽培。到1984年底，板栗种植规模扩大到12万株，年产量超过10万公斤，居全省第二位。进入90年代，县委、县政府将板栗作为主导产业，投入大量的物质和人力资源进行研发和改良，使得板栗产业得到了飞速发展。到1998年，西峡县板栗种植总面积达到18万亩，年产量达200万公斤，产值达1000万元，位居全市第一。目前，全县18个乡镇都有板栗的栽培，主要产地包括双龙镇、米坪镇、军马河乡、寨根乡、陈阳乡、丁河镇、桑坪镇、石界河乡、二郎坪乡、田关乡等。
其中，双龙镇的瓦房庄、罐沟村、米坪乡的野牛沟村是板栗产量最多的地方。双龙镇从1994年开始着手筹备板栗市场，经过几年的努力，已经建成了一个板栗批零市场，年成交量达70万公斤，产品畅销南阳、周口、郑州以及湖北、山东等地。
西峡板栗的发展离不开当地政府和人民的支持和努力，他们投入了大量资金和资源，进行品种的改良和推广。同时，当地的地理环境和气候条件也为板栗的生长提供了有利条件。通过发展板栗产业，西峡县带动了当地农民的增收，促进了农村经济的发展。
可以说，西峡板栗不仅是南阳市的特色农产品，也是当地人民的骄傲，同时也是全国特色农产品的一个典范。随着板栗产业的不断发展壮大，相信西峡板栗将会在市场上有更广阔的发展空间，并为南阳市带来更多的经济效益。
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