澄迈瑞溪粽
澄迈瑞溪粽是一道历史悠久、口感酥松、味道清香、不腻口的特色小食。它是以糯米和猪肉为主要原料，加入八角、桂皮、胡椒、秕谷等香料，并拌入白酒、生油、姜汁、蒜头等调料制成。 瑞溪镇的居民在上世纪二十年代便开始在墟设摊卖粽子，把粽子作为特色美食来经营。
瑞溪粽子的品牌历史悠久。在明朝便有此美食，清初崩溪墟成立后，各村各乡摆摊卖各种农产品、小食和手工艺品。其中瑞溪粽子因其味道好，受到了豪绅、商贾、官僚们的一致欣赏。后来，琼台书院掌教谢宝来崩溪墟南文村，当地居民为他做粽招待，他认为崩寓意不祥，将其改为“瑞溪”，粽子也因此扬名四海。
老曾家是澄迈瑞溪粽的代表制作家族，包粽子已经有70多年的历史，家人们都能包粽子。如今，老曾家的粽子仍然在瑞溪镇上占据着重要地位，除此之外，它还被大中餐馆所青睐，客人们对其赞誉有加。
老曾家的粽子讲究原料和制作工艺。其粽叶是从海南岛最高的五指山上采摘的新鲜叶子，而里面的猪肉则使用屯昌黑猪肉，经过烹煮后，肥肉已经化为油脂，瘦肉也是入口即化。粽子内嵌的咸蛋黄更是香气四溢，该蛋黄来自澄迈当地的九龙溪所养的鸭子。
虽然当地居民都清楚老曾家的粽子制作技艺，但由于包装等问题，目前还没有办法大规模地长途运输远销各地。为此，老曾家的第三代传人曾德宪已经开始着手建设粽子厂房，并注册了瑞溪粽子的商标。但由于资金有限，目前仍然面临一系列的困难。他希望当地政府能够给予更多的支持，帮助把澄迈瑞溪粽的品牌打得更响亮，让更多人品尝到这一独特美食的味道。
澄迈县特产
-
澄迈冼夫人信俗
澄迈冼夫人信俗是海南流传最广、影响最大的本土信俗之一。其中，最重要的纪念活动是军坡节，这是海南最具民...
-
无核荔枝
无核荔枝是一种精品荔枝，其特点是色、香、味皆美，而且它没有核，让人吃起来更加方便。无核荔枝是桥头镇荔...
-
咖啡酒
咖啡酒，作为一种新颖的酒品，近年来在饮料市场中不断受到青睐。而澄迈县咖啡酒厂生产的“澄金牌”咖啡酒，则...
-
美亭香蕉
澄迈美亭乡的香蕉是海南岛最著名的农产品之一。土地肥沃，水源充足，其中以盛产香蕉驰名。每年，美亭乡的香...
-
黎族甜糟
黎族甜糟是黎族特有的一种传统食品，其制作过程十分独特和精细。其主要原料是黎族特产的山兰糯米，再加上黎...
-
镜坡南村黑猪
镜坡南村位于中国海南省澄迈县，这里以其出产的黑猪而闻名于世。这种黑猪是海南省最优良的品种之一，并在国...
-
干烧琵琶蟹
干烧琵琶蟹是海南的一道传统美食，琵琶蟹是海南的名特产之一，因其奇特的外形而备受海南人民的喜爱。干烧琵...
-
椰仙苦丁茶
椰仙牌苦丁茶是一种来自海南的特色产品，以其高品质而闻名于世。它的出众品质源于澄迈万昌苦丁茶场的出色种...
-
澄迈瑞溪粽
澄迈瑞溪粽是一道历史悠久、口感酥松、味道清香、不腻口的特色小食。它是以糯米和猪肉为主要原料，加入八角...
-
白莲鹅
白莲镇是澄迈东部靠近海口的一个小镇，此处散养许多鹅，又称为白莲鹅。白莲鹅因其紧绷的肉质、香浓可口而在...
-
澄迈山柚油
澄迈山柚油是海南省澄迈县的一种特产，也是全国农产品地理标志。它的主要成分是山柚种子提取的食用植物油，...
-
澄迈无核荔枝
澄迈无核荔枝是一种特别的荔枝品种，以其新鲜、小巧、醇香等颇受消费者喜爱。该品种是一种并蒂果型，果实呈...
-
澄迈福橙
澄迈福橙被评为中国十大名橙，是海南省澄迈县的一种特色热带水果。福橙树主要生长在澄迈县的金江、福山、老...
-
澄迈苦丁茶
正宗的澄迈苦丁茶属大叶冬青苦丁茶，是乔木类，主要生长在海南五指山、保亭、白沙、琼中地区。
-
福山咖啡
澄迈县福山镇是海南最早种植咖啡的地方，经过半个多世纪的发展，目前，福山咖啡文化游已成为澄迈旅游一个新...