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咖啡酒

咖啡酒,作为一种新颖的酒品,近年来在饮料市场中不断受到青睐。而澄迈县咖啡酒厂生产的“澄金牌”咖啡酒,则是这一领域中的佼佼者。

咖啡酒

“澄金牌”咖啡酒选用了本地福山咖啡果肉作为原料,酿造制作而成。福山咖啡是一种常见于海南的咖啡品种,多以果肉方式出售,其味道浓郁香甜,口感浓厚,因此在本地享有很高的名气。

制作“澄金牌”咖啡酒的过程需要经过多个步骤。首先是将咖啡果肉去壳,然后选择最好的果肉进行发酵处理。发酵完成后,将发酵后的液体与白藜芦醇、黄酒等原材料混合搭配,进行二次发酵。最后,将发酵后的液体进行过滤、调整糖度和酒精度,最终酿造出一款独具特色的咖啡酒。

“澄金牌”咖啡酒的口感非常独特,色泽棕红透亮,香气浓郁而又芳香。此外,咖啡酒还具有一定的营养价值,特别是白藜芦醇的含量较高,有助于降低胆固醇、镇静神经、保护心脏等健康功效,更适合女性品尝。

据悉,“澄金牌”咖啡酒曾在1992年获得首届全国食品饮料精品博览会金奖,1993年中国新科技成果、专利技术、专利产品博览会金奖。这也是对澄迈县咖啡酒厂对咖啡酒制作工艺和品质不断追求的认可和肯定。

总之,“澄金牌”咖啡酒作为一款新颖的酒品,不仅具有独特的口感和香气,同时也具有一定的营养价值,对人体健康还有一定的益处。本地福山咖啡作为原料,更是让这款咖啡酒独具海南特色,让人一品尝便难以忘怀,成为名副其实的“海南本土酒”。

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