常州大麻糕
常州1糕是江苏省常州市的特色糕点，其色泽金黄，皮薄酥重，油而不腻，香脆松软，层次分明，为江苏地区风味名点。常州1糕选用上等猪板油、上白面粉和脱壳芝麻、白糖、精盐等原料制作而成，经过熟练人手精制，然后用传统的桶炉烘制而成，颇具传统风味。常州1糕共有甜、咸、椒盐三个口味，也有圆、椭圆等不同形状，受到老少皆宜的特点而深受人们的喜爱。
常州1糕的制作工艺有多道工序，包括和面、搅拌、揉搓、包馅、成形和烘烤等，是传统的手工制作工艺。制作常州1糕需要使用面缸、擀面杖、咸操、刷子、撩里、桶炉和铲子等传统手工制作工具。这些工艺都被收录在《中国小吃谱》中。
常州1糕有多家知名麻糕店提供，其中较为有名的是淹城美食街上的＜常州麻糕店＞和＜马复兴面馆＞。淹城美食街上的＜常州麻糕店＞生产的双桂坊牌1糕，由方兆兴大师的再传弟子严玉华女士负责制作，得到了市场的认可。＜马复兴面馆＞在方兆兴、高金荣大师的指导下，生产出了特制常州1糕，该品牌的麻糕重达220~250克，口味独特。
常州1糕最好是新鲜出炉时食用，这样能够体会到其脆的风味。但是，大多数买到的麻糕都是冷的，作为礼品送人的1糕更不可能是热的，冷了之后，常州1糕的口感会变软，口味也会打折扣，这也是一些外地朋友认为常州1糕不好吃的原因之一。
总的来说，常州1糕是江苏省常州市的传统美食之一，具有金黄色、香脆松软的特点。其制作工艺传承已有150余年历史，是经过多道工序精制而成的。常州1糕有多个口味和形状，被广大市民及游客喜爱。
常州特产
-
太湖白云
太湖白云，作为茶中的珍品，是经过上乘的功夫和精湛的工艺制成的一种名茶。它产自位于上黄山白云顶附近的太...
-
溧阳大栗
溧阳位于江苏省的丘陵山区，这里的气候和土壤条件非常适宜板栗的生长，因此板栗也成为了这个地方的特色农产...
-
钱氏中医儿科疗法
常州钱氏中医儿科世家的治疗方法主张“辨证求因、审因论治”。他们在治疗方法上独具匠心，创造了许多有效的疗...
-
潞城猴拳
潞城猴拳是中国传统武术象形拳的一种，已有150多年的历史。它起源于清咸丰年间，曾在以常武地区为中心的苏...
-
常州茶筵
常州茶筵是常州地区一种传统的民俗活动，起源可以追溯到宋代，盛行于明清时期。茶筵是在腊月举行的祭祀活动...
-
常州雕庄鸟笼制作技艺
常州雕庄鸟笼制作技艺源于清同治年间，迄今已经有140多年的历史，世代传承至第五代。常州地区拥有丰富的竹...
-
竹箦风鹅
竹箦风鹅是“竹箦”牌鹅肉系列产品中的一种，以地产农家土鹅为原料，经过扬州大学最新的肉品加工技术精制而成...
-
常州宝卷
常州宝卷是一种融合了韵文和散文的说唱文学，起源于唐代的变文和宋代僧人说经。根据研究成果，常州宝卷最早...
-
金沙水梨
金沙梨园是茅山东麓、长荡湖西滨的一个优质梨园，自二十世纪末从日本引进日本系砂梨试种以来，已经发展了20...
-
谈庄秧歌灯
谈庄秧歌灯是一种极具特色的秧歌表演形式，源自清代。它在金坛城东乡谈庄村流传至今，已经有五代传人了。
-
指前鱼灯
指前鱼灯是一种源自金坛市的传统舞蹈表演，主要道具是象形鱼。这项活动已经有超过120年的历史，具有鲜明的...
-
常州划龙舟
常州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，素有“龙城”之称。这个称呼源于常州的龙舟竞渡活动。自明代开始，...
-
金坛啷当
金坛啷当是一种源自清代嘉庆年间的盲人说唱艺术形式。据史料记载，瞽目院解体后，盲人们分散到金坛、丹阳和...
-
树德堂妇科医治疗法
树德堂妇科医治疗法始于清乾隆年间，距今已有300多年的历史。树德堂以其卓越的医德和医治疗法，被誉为妇科...
-
东浦丝弦锣鼓
东浦丝弦锣鼓是一种具有悠久历史的传统音乐形式，至今已有一百多年的历史。它以弦乐器上的丝线作为弦，所以...
-
杨桥庙会
杨桥庙会是常州武进地区一场历史悠久、规模壮观、内容丰富的庆典活动。始建于宋代，经历了元明、清末民初等...
-
常州素火腿制作技艺
常州素火腿是一道极具常州地方特色和风味的美食。其制作技艺源远流长，已有1500多年的历史。常州素火腿的制...
-
调犟牛
调犟牛是中国传统的农耕舞蹈，起源于杨桥地区，具有悠久的历史渊源和深厚的文化底蕴。这一舞蹈以表达人与牛...
-
常州酒酿元宵制作技艺
常州酒酿元宵制作技艺的传承源远流长。据考证，常州地区的酒酿元宵制作已经有数百年的历史。传统的常州酒酿...
-
遥观鹞灯
遥观镇的鹞灯是一项有着悠久历史的民间习俗，已经流传了600多年。据《武进阳湖合志·卷四》的记载，每年正月...