响水西兰花
响水西兰花是一种在长期的栽培和自然选择下形成的独特产品。它具有圆紧的花球，呈半球磨菇型，平均直径为12-14厘米，球茎高度为12-15厘米，单个球的质量为300克至400克。它的花球紧实无空心，边缘的蕾粒均匀，蕾粒中细而大小均匀一致，平均直径小于2毫米。响水西兰花的颜色浓绿，蕾粒为青绿色。
在自然生态环境方面，响水西兰花生长于盐城市的黄淮冲积平原和海相沉积地区。土壤主要为沙壤土和粘土，具有偏碱性，含有丰富的有机质和速效钾。响水地区的降水量为922.1毫米，拥有充足的地下水和灌溉用水资源，水质符合国家标准，满足西兰花的灌溉需要。响水属于大陆性季风气候区域，具有充足的日照和温和的气候。春季平均气温为13.3℃，秋季平均气温为16℃，这种气候条件有利于响水西兰花的生长。
响水西兰花主要种植于盐城市的响水县南河镇、陈家港镇、双港镇、小尖镇、运河镇、大有镇、响水镇和黄圩镇，总种植面积达到10万亩，年产量达到18.5万吨。
响水西兰花具有优良的品质特性。它的外在感官特征包括花球圆紧，蕾粒均匀细小，呈浓绿色。在烹饪之后，响水西兰花保持着鲜绿的颜色，口感清爽细腻，回味甜美。根据测定，新鲜的响水西兰花中含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，叶绿素的含量也较高。
最后，响水西兰花的产品质量符合国家食品安全系列标准，是安全食品。在这片独特的自然生态环境中生长出的响水西兰花，以其独特的品质和口感，给消费者带来美好的食用体验。
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