甜椒塞肉是一道口感鲜嫩,味道香甜的传统菜肴。下面,我将介绍如何制作一道美味的甜椒塞肉。
首先,我们需要准备好以下食材:甜椒6只,肉糜250克,葱5克,料酒12克,精盐6克,糖2克,味精、醋、水淀粉各适量。
制作过程如下:
将甜椒洗净,用刀平削去顶部,然后挖去内部的白筋和籽,待用。
将肉糜放入一个碗中,加入料酒、葱花、精盐、味精和适量的水淀粉。搅拌直至混合均匀,使肉糜具有一定的粘性。
将拌好的肉糜逐一塞入甜椒中,再盖上甜椒顶部,使肉糜完全填满整个甜椒。
将炒锅放在炉上,用中火加热。加入适量的清水,然后将塞好肉的甜椒放入炒锅中,用水煮熟。
煮熟后将甜椒装入盘中,将原锅中的汤汁倒入盆内。加入一定数量的白糖和醋,再用水淀粉勾成薄芡,将芡汁浇在甜椒上即可食用。
制作完成后,你会发现甜椒塞肉色香味俱佳。甜椒的鲜嫩与肉糜的嫩滑完美结合,肉香四溢,让人胃口大开。盖上浇在甜椒上的美味芡汁,更增添了口感的层次和美感。
甜椒塞肉不仅可以作为一道菜肴,还可以作为主食的搭配,搭配米饭或面条一同享用,既营养丰富又美味可口。
总之,甜椒塞肉是一道制作简单、口感独特的美食佳肴,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都能够为大家带来美味的享受。不妨试试这道菜肴,让你的餐桌更加丰富多彩。
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