大纵湖大闸蟹
大纵湖大闸蟹是江苏省盐城市盐都区大纵湖镇的特产，也是该地区知名的美食之一。这种螃蟹个体硕大，壳青肚白，肉质细嫩，味美无比，备受美食家追捧。
大纵湖镇位于江苏省盐城市盐都区，得名于濒临大纵湖。大纵湖是苏中里下河地区最大最深的湖泊，面积达30多平方公里，是盐城市百万市民的饮水源头。湖水清冽甘甜，水草丰茂，吸引了众多野鸟，水中的生物也十分丰富。而大纵湖的蟹类资源尤为出色，其中的大闸蟹以其肥美的肉质成为了名副其实的美味佳肴。
盐城市御品大闸蟹养殖有限公司是该地区大闸蟹养殖的龙头企业。公司依托当地得天独厚的水资源，以绿色生态、天然环保、科学养殖、品牌经营为发展道路。公司拥有2300多亩的生态养殖面积，年产生态大闸蟹超过120吨。其产品以绿色、生态、优质、个大、味鲜而闻名各地，远销台湾、辽宁、广州、上海、西安、南京、苏州、无锡等地，并且受到广大客户的一致赞誉和肯定。
为了确保产品质量，盐城市御品大闸蟹养殖有限公司注册了“陈长荣”牌大纵湖清水大闸蟹商标，并且获得了“绿色食品”认证。为了进一步提高产品的知名度和销售量，公司在上海、南京、盐城等大中城市设立了专卖店。
此外，为了规范养殖和销售活动，成立了“陈长荣大纵湖清水大闸蟹专业合作社”，与97个社员签订了合同，向社员的3000多亩养蟹水面发放了“养殖卡”，制定了严格的管理制度，实行“统一养殖操作规程、统一供应蟹种、统一收购销售”的运作模式，确保产品的质量和市场竞争力。
总之，大纵湖大闸蟹以其肥美的肉质和鲜美的口感而闻名，成为盐城市的特产之一。通过科学养殖和品牌经营，该地区的大闸蟹产业得到了良好的发展，为当地农民提供了丰厚的收入，也吸引了众多食客前来品尝。
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