湄江茶
湄江茶是贵州的一种特产，得名于产地湄江河畔。它创制于1943年，至今已有60多年的历史，并且是贵州省的扁形名茶。它的主要销售地点是贵阳、遵义，同时也在北京、上海和香港等地销售。作为馈赠亲友和招待国际友人的礼品茶，湄江茶在市场上广受欢迎。
湄江茶是一种肩形高级绿茶，已经有40多年的历史。早在抗日战争时期，位于湄潭境内的中农所相茶试验场使用湄潭苔茶群体品种为原料，仿照龙井茶的工艺试制而成。1954年，将湄江河名与茶名融合，正式定名为湄江茶。湄江河美丽，茶叶香气扑鼻，令人向往。尽管湄江茶与龙井茶工艺相似，但由于所用的湄潭苦茶品种生长旺盛，叶质肥嫩，芽叶肥壮，采摘细嫩匀齐，经过精湛的手工制作工序，茶叶具有独特的品质。冲泡后，茶叶变成扁平秀直的茶条，然后在杯中怒放一朵朵、一芽一叶的小花，释放出清香嫩爽的茶香。湄江茶因其与狮峰极品龙井相媲美而在省内外畅销。
冲泡湄江茶有一定的艺术要求。首先是茶水比，即茶与水的比例。茶水比的不同会影响茶汤的香气和滋味的浓淡。茶水比越小，水浸出物的绝对量越大，但茶汤的浓度会变得很低，茶味淡。茶水比过大，则茶汤浓度过高，滋味苦涩。其次是泡茶水温，水温的高低会影响茶叶中水溶性物质和香气成分的溶出比例。水温过高会导致茶汤颜色变黄，茶香不鲜。对于湄江茶来说，使用温度为85-90°C的水最适宜。最后是冲泡时间，茶水比和水温一定时，茶汤中的滋味成分随时间的延长而增加。湄江茶的冲泡时间一般为3-4分钟，可以根据个人口味进行调整。
总之，湄江茶是贵州的特产之一，已经有60多年的历史。它以其独特的制作工艺和良好的品质受到了市场的喜爱。冲泡湄江茶需要注意茶水比、泡茶水温和冲泡时间等方面的技巧，以保证茶汤的香气和味道。湄江茶是一款不可错过的茶叶，值得一试。
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