利川天上坪甘蓝
利川天上坪高山甘蓝（又称包菜）是湖北省的名菜之一，以其独特的生态环境和气候条件而闻名。位于齐岳山海拔1200至1600米之间，山峦起伏、沟壑幽深、森林覆盖率在52%以上。这样的环境提供了良好的土壤质地和气候条件，使得甘蓝菜生长得又脆嫩又味甘，具有特有的营养及品质。这种反季节种植的蔬菜自70年代以来就倍受追捧。
利川天上坪甘蓝在1970年代就开始远近闻名，它曾被定为上海世博会蔬菜特供基地。如今，这种甘蓝菜已经远销上海、广州、成都、重庆、武汉等大市场，备受欢迎。
利川天上坪甘蓝有许多健康益处。它具有益脾和胃，缓急止痛的作用，可以治疗上腹账气疼痛、嗜睡、脘腹拘急疼痛等疾病。甘蓝菜富含丰富的维生素、糖等成分，尤其是维生素A含量最高，还含有少量的K1、U、氯、碘等成分。其中，K1和U被认为是抗溃疡因子，因此经常食用甘蓝对于轻微溃疡或十二指肠溃疡有纾解作用，适合任何体质长期食用。此外，甘蓝菜还含有一些硫化物的化学物质，是具有防癌作用的十字花科蔬菜的特殊成分，被称为防癌的三剑客。
在利川天上坪高山甘蓝中，孢子甘蓝是一种特别营养丰富的品种。它的维生素C含量比一般甘蓝类高出3倍多，同时还富含食物纤维、维生素A原、维生素B1、维生素B2、钙和铁等。这使得孢子甘蓝具有防止出血、保护肝脏、减轻肝脏的负担等作用，非常适宜肝病患者食用。此外，孢子甘蓝中含有丰富的维生素A原，对皮肤有美容作用，可以消除皮肤粗糙，防止松弛，还有助于治疗皮肤过敏症。
抱子甘蓝是孢子甘蓝的一种变种，它的风味与结球甘蓝类似，但也有着独特的口味。它的纤维含量较低，营养丰富。每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖类8.3克，维生素C102毫克，维生素B10.14毫克，维生素B2 0.6毫克，钙42毫克，磷80毫克，铁1.5毫克。
综上所述，利川天上坪高山甘蓝是湖北省著名的名菜之一。它以独特的生态环境和优越的气候条件，种植出口感脆嫩、味甘美的甘蓝菜。无论是孢子甘蓝还是抱子甘蓝，它们都富含各种营养物质，具有很多健康益处，是人们日常膳食中不可或缺的一部分。通过利川天上坪高山甘蓝的种植和推广，不仅提供了各地人们丰富多样的饮食，也促进了当地农业的发展。
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