“透心红”胡萝卜
仓颉庙是一个位于岐山县凤鸣镇的村庄，以产出优质的胡萝卜而闻名。全村有380户人家，种植着1600多亩的土地。虽然仓颉庙村的风貌与其他村庄相似，但其地理位置使得这里成为了胡萝卜的宝地。
在仓颉庙的土地上种植的胡萝卜具有许多独特的特点。首先，这些胡萝卜形状饱满，大小均匀，黄芯细小，红肉厚实，富有汁液，并且色泽鲜艳。这种胡萝卜既适合炖煮，也可作为凉拌食品，甚至有些村里的孩子把它当成水果吃。此外，胡萝卜还可以榨汁，是制作岐山臊子面的最佳底菜。仓颉庙胡萝卜的独特品质已经通过国家农业部无公害蔬菜产品鉴定中心的认证，并且通过了有机农产品认证，证明其没有任何对人体健康有害的成分。
因为仓颉庙的胡萝卜味道甜脆爽口，北京的许多大饭店都选择将其用于凉拼盘，并且长期指定使用仓颉庙的胡萝卜。甚至一些驻中国大使馆的外国人，在品尝了仓颉庙胡萝卜后，也迷上了这种蔬菜水果。令人有趣的是，尽管一些附近的乡镇和县城也引进了仓颉庙的胡萝卜，但品质都无法与仓颉庙产的相比。这也归功于近年来政府的大力支持，仓颉庙的胡萝卜已成为了岐山土特产的代表。
仓颉庙的“透心红”胡萝卜因其红色、甜味和黄芯的细小而享有盛誉。一般而言，这种胡萝卜的长度在25到35公分之间，直径在2到4公分之间。每年种植面积大约在2000亩左右，年产量约为6300吨左右。
历经多年的努力，仓颉庙的“透心红”胡萝卜只承认仓颉庙这块土地上生长出来的胡萝卜。附近的其他乡镇和县城曾经引进过仓颉庙的胡萝卜，但质量都无法与仓颉庙产的相媲美。加上政府近年来的大力扶持，仓颉庙的“透心红”胡萝卜已经成为了正宗的岐山土特产。这种胡萝卜不仅丰富多彩，而且健康营养，是城市人们餐桌上的绿色选择。
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