花莲薯
花莲薯，是一道源自花莲县的特色美食。它的主要原料是蕃薯，经过一系列的加工和烘烤的步骤，最终呈现出香甜可口的“玉桂馒头”。
首先，制作花莲薯的第一步是准备原料。蕃薯是花莲薯的关键原料，它经过去皮后被煮烂。煮烂的蕃薯会变得非常软糯，非常易于捣成泥状。在捣成泥状的蕃薯中，加入适量的糖、香料和面粉等，然后充分拌匀，使各种原料充分融合在一起。
接下来，将拌好的蕃薯泥捏成型状。可以选择不同的形状，比如圆形、长条形等，根据个人的喜好进行创意的发挥。这一步需要手工操作，将蕃薯泥按照自己的想法捏成形状后，摆放在烘培盘上。
在烘培之前，还有一个重要的步骤，就是撒上玉桂（肉桂）粉。玉桂粉具有独特的香气，它能够为花莲薯增添独特的风味。将玉桂粉均匀地撒在蕃薯的表面，能够使整个花莲薯更加香甜可口。
最后，将摆放好的花莲薯放入预热好的烤箱中进行烘烤。烘烤的时间和温度需要根据具体情况进行调整，一般约20-30分钟左右。当花莲薯的表面变得金黄酥脆，内部烤熟后，即可取出。香甜的花莲薯散发着诱人的香味，让人垂涎欲滴。
花莲薯作为花莲县的特色美食，有着浓厚的地方特色和传统文化的底蕴。它的制作过程繁琐细致，但味道确实令人回味无穷。它的独特风味和口感吸引了许多游客和食客的光顾，成为了花莲的一张美食名片。
总的来说，花莲薯以蕃薯为主要原料，通过煮烂、捣泥、拌匀、捏型、撒玉桂粉和烘烤等一系列的工艺步骤制作而成。它以香甜可口而闻名，成为花莲县的一道传统美食，也是游客品尝和了解当地文化的一道必选美食。无论是作为点心还是早餐，花莲薯都将给人们带来舌尖上的美妙享受。
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