柞木香菇
柞木香菇是河南省南阳市南召县的特产，以其优良的品质和高营养价值而享有盛誉。该香菇利用柞木作为生产原料，柞木因生长速度慢、质地细密、各类营养成份积累高而成为香菇生产的最佳原料。由于山清水秀的栽培环境和严格的生产工艺，南召柞木香菇在市场上深受欢迎，约占河南省香菇市场销售量的六分之一，并远销到浙江等地。
南召县从上世纪80年代开始进行香菇人工栽培，起初是通过直接利用柞木树桩栽培香菇，但产量低、资源利用率低，并且破坏森林资源。1995年，引进袋料香菇栽培技术，并取得成功。这一技术突破了资源束缚，可以利用大量的林木间伐枝梢材料和柞坡修剪的大量柞柴作为香菇栽培原料。此举为该产业的快速发展拓展了空间。如今，南召县袋料香菇栽培规模已达2100万袋以上，年产干香菇400万公斤以上，年产值1.5亿元。整个县内有3个专业香菇生产乡镇，33个专业村，300户专业大户，以及5775户从事香菇种植的农户，共有2.31万人从事相关产业。
南召县香菇的生产区域主要分布在深山区的乔端、马市坪、板山坪等乡镇，其中乔端、马市坪、板山坪三个乡镇是南召香菇的主产区，栽培量在1500万袋以上。
为了适应市场对有机香菇的需求和提高产业竞争力，南召县从1999年开始努力发展有机香菇生产。他们制订了严格的有机香菇生产标准，并明确责任，强化责任，专人专职，认真落实。根据标准，菌种原料必须来自天然；包装袋必须有国家认证的标志，购进时必须有正规发票；香菇栽培所用原料必须经过检测，没有受到农药化肥污染；水源必须是没有经过任何污染的地下水或河水；禁止使用农药、人工生长剂和添加剂；菇棚必须与生产区隔离；采摘后的产品不得受到污染。南召县地处深山区，空气清新，柞木资源丰富，生产所用的原材料均为优质的林木间伐的枝梢林，水质清澈。在严格按照有机香菇的生产程序组织生产的过程中，各项指标都达到了有机产量的标准。
南召柞木香菇凭借其优质的品质、营养丰富的特点，受到市场的广泛认可。南召县将继续致力于发展该产业，保持香菇生产的质量和数量，满足市场需求，提高地方经济发展水平。
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