如皋点心
如皋是江苏省南通市下辖县级市，是中国传统的历史文化名城之一。这里有许多美食，尤其以各种点心闻名。以下是一些常见的如皋点心：
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缸爿：缸爿是如皋市民最喜欢的早点之一。制作缸爿的师傅会将面团拉长，然后浇上豆油，抹上细盐后对折压实，用棒捶卷压并切成平行四边形，最后涂上糖稀和芝麻，放入炉筒烘烤，制成焦黄色的缸爿。
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烧饼：比缸爿稍高一档的点心是烧饼，有的是圆形的，有的形状像草鞋底。这是市民们喜欢的大众化早点。
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潮糕：潮糕是春分到端午前的季节食品。用米屑蒸制而成，松软不沾牙齿，稍带甜味，非常清爽，是大众化的美食。
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印糕：印糕也是春季时节的美食，用米屑蒸制而成。糕内流质的洗沙糖，吃时需小心地咬一口，慢慢吮食豆沙。
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豆腐脑：豆腐脑是用豆腐浆和石膏卤凝固而成的点心。因佐料多，汤鲜，味道极佳。卖豆腐脑的人技巧熟练，将豆腐脑舀到碗中，再加入白水鸡、白水肉、虾米、榨菜、茶干、大头菜、大蒜等末子，最后加上酱油、麻油和味精，做成一碗色香味俱全的豆腐脑。
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斫糖：斫糖是用麦芽糖制成的甜品。卖糖人会将长方形的斫糖放在木板上，顾客会用铁棒敲击，并用铁刀将糖划分成块。虽然此糖粘牙，不太甜，还带有些许焦味，但因价格便宜，许多穷人家会买些“骗骗”小孩子。此糖也被用来祭灶家老爷。
如皋点心丰富多样，深受当地居民和游客喜爱。无论是缸爿、烧饼、潮糕还是豆腐脑和斫糖，都展示了如皋市民对传统美食的热爱和创造力。这些点心不仅仅是美味的食物，也是如皋文化的重要组成部分。无论是在早晨还是下午茶时间，品尝这些美食都能让人感受到如皋的独特魅力。
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