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刘集黄酒

刘集黄酒是河南省南阳市邓州市刘集镇的特产,以其独特的酿制工艺和优质的原料而闻名。黄酒的酿造过程采用了优质的小米、糯米和小麦曲,经过矿浸蒸、加油、发酵过滤和陈放等工艺,制成了色香俱佳、纯正可口的酒品。刘集黄酒在黄酒界有着独特的风味和独树一帜的地位。

刘集黄酒

刘集镇与黄酒有着深厚的渊源,无论走到哪里,都能感受到这个镇与黄酒的紧密联系。刘集镇上到处都是黄酒的招牌,摆满了成壶的黄酒。提起黄酒就会让人们想到刘集,刘集几乎等同于黄酒的代名词。上世纪80年代,仅在邓州城内和刘集两地就有数百家黄酒馆,而现在,刘集镇上的黄酒作坊也不下百家。

范仲淹与邓州黄酒也有着密切的关系。范仲淹曾在一次会面中为滕子京的建议作序,并在招待信使时用黄酒款待了他,随后又在酒后兴致勃勃地写下了传世名篇《岳阳楼记》。这使得黄酒的发展与范仲淹的情怀紧密相连,让刘集黄酒在文化上更具意义和价值。

与蒸馏技术制作的白酒不同,刘集黄酒是通过自然发酵而制成的。它具有活血通络、滋阴养颜、祛寒通经、益寿延年等功效。长期饮用刘集黄酒可以改善血液循环,促进新陈代谢。因此,黄酒一直以来都备受消费者的青睐。现在,邓州黄酒的产能已超过6000吨,并且不仅满足当地市场的需求,还远销到北京、广州、香港、深圳等地。

刘集镇自古以来就是黄酒的产地,几乎每家每户都会酿制黄酒。其中,户周和肖周营是最盛产、酒质最好的。刘集黄酒的主要原料是大米或糯米,经过红曲蒸制发酵,酿制出的酒质绵甜醇香,有活血通络、益气生津、护脾养肝等功效。近年来,一些黄酒厂家还添加了枸杞、党参、红枣等中草药的配方,进一步开发了黄酒的保健功能。刘集黄酒的影响力也逐渐扩大,目前在郑州、北京、广州等地都可以看到刘集黄酒的身影。刘集黄酒作为该镇的传统和特色产业,其地位日益突出。

总之,刘集黄酒以其独特的酿制工艺和优质的原料赢得了消费者的喜爱,并且在邓州市、河南省乃至全国范围内树立了良好的声誉。随着黄酒产业的不断发展壮大,刘集黄酒的名声和影响力也在逐渐扩大,在国内外市场上受到了广泛的认可。

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