刺梨
刺梨，是一种蔷科蔷属植物，分布于贵州境内的野生植物。在贵州，有普通刺梨和“搭钩刺梨”（无籽刺梨）两个种类，普通刺梨中又包括光皮刺梨和送春归两个变种。
刺梨是一种野生的小灌木，花期在四至六月份，花朵呈粉红色、红色或深红色。夏花秋实，果实为扁圆球形，横径一般为2-4厘米，成熟时为黄色，有时会带有红晕。果肉脆而香甜，成熟后有浓郁的芳香味道。果皮上密集生长着小刺，因此被称为“刺梨”。
刺梨的果实含有丰富的维生素C，每100克鲜果的可溶部分通常含有2000毫克的维生素C，还含有500至1000毫克的单宁和1至2克的酸，总糖量约为4克。刺梨主要原产于中国西南地区，尤其以贵州最为多产和优质。早在古代，人们就对刺梨有很高的认可，清代贵州诗人莫友芝就通过诗歌赞美了刺梨的形态和味道。刺梨不仅味美可口，而且具有丰富的营养价值。
在上世纪40年代初，中国著名的营养化学家罗登义教授发现，刺梨果实中富含维生素C和P，被誉为水果中的“维生素C大王”。一般成年人每天摄入半个刺梨，就能满足其维生素C和P的生理需求。研究证实，刺梨的维生素C含量远高于其他水果，如猕猴桃的10倍、沙田柚的18倍、甜橙的50倍、红桔的100倍，以及梨子、苹果的500倍。不仅如此，刺梨还可制成果汁、清凉饮料、果酱和果酒等各种加工食品，这些产品不仅味道美味，而且能够保持高含量的维生素C，是特殊行业人员和弱势群体的重要营养补充品。
综上所述，刺梨是一种野生植物，生长于中国西南部，特别是贵州。它的果实富含维生素C和P，被誉为水果中的“维生素C大王”。刺梨不仅味道美味，而且具有丰富的营养价值，是人们日常生活中不可或缺的重要水果之一。
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