金坛雀舌是一种产自江苏省金坛市方麓茶场的扁形炒青绿茶。它以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香而享誉盛名。
金坛雀舌茶区主要分布于金坛市西部方山、茅山东麓的丘陵山区,这里山峦起伏,苍松翠竹连绵,森林覆盖率达到30%,水库塘坝密布,生态环境良好,适宜茶树生长。茶园土层深厚,土质肥沃,有机质含量丰富,pH值5~6。这些自然条件为金坛雀舌的生长提供了得天独厚的环境。
金坛雀舌成品条索匀整,状如雀舌,干茶色泽绿润,扁平挺直;冲泡后香气清高,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底嫩匀成朵。内含成份丰富,水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。金坛雀舌茶可以起到疏肝理气、清心除烦的作用,有助于消除疲劳和提神醒脑。
为了适应市场需求和发展,金坛市引进名优茶机械,进行金坛雀舌茶机制试验,克服了手工炒制费工多、成本高、质量不够稳定等缺陷。通过试验,还探明了机制金坛雀舌茶的适制品种,以及各炒制阶段的适宜温度。
可以说,金坛雀舌不仅是江苏省新创制的名茶之一,更是中国茶文化的代表之一。它通过传承和创新,一直保持着高品质、高口碑、高价值的特点。无论是作为日常饮品还是送礼佳品,金坛雀舌都是一种不可多得的选择。
太湖白云,作为茶中的珍品,是经过上乘的功夫和精湛的工艺制成的一种名茶。它产自位于上黄山白云顶附近的太...
溧阳位于江苏省的丘陵山区,这里的气候和土壤条件非常适宜板栗的生长,因此板栗也成为了这个地方的特色农产...
常州钱氏中医儿科世家的治疗方法主张“辨证求因、审因论治”。他们在治疗方法上独具匠心,创造了许多有效的疗...
潞城猴拳是中国传统武术象形拳的一种,已有150多年的历史。它起源于清咸丰年间,曾在以常武地区为中心的苏...
常州茶筵是常州地区一种传统的民俗活动,起源可以追溯到宋代,盛行于明清时期。茶筵是在腊月举行的祭祀活动...
常州雕庄鸟笼制作技艺源于清同治年间,迄今已经有140多年的历史,世代传承至第五代。常州地区拥有丰富的竹...
竹箦风鹅是“竹箦”牌鹅肉系列产品中的一种,以地产农家土鹅为原料,经过扬州大学最新的肉品加工技术精制而成...
常州宝卷是一种融合了韵文和散文的说唱文学,起源于唐代的变文和宋代僧人说经。根据研究成果,常州宝卷最早...
金沙梨园是茅山东麓、长荡湖西滨的一个优质梨园,自二十世纪末从日本引进日本系砂梨试种以来,已经发展了20...
谈庄秧歌灯是一种极具特色的秧歌表演形式,源自清代。它在金坛城东乡谈庄村流传至今,已经有五代传人了。
指前鱼灯是一种源自金坛市的传统舞蹈表演,主要道具是象形鱼。这项活动已经有超过120年的历史,具有鲜明的...
常州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市,素有“龙城”之称。这个称呼源于常州的龙舟竞渡活动。自明代开始,...
金坛啷当是一种源自清代嘉庆年间的盲人说唱艺术形式。据史料记载,瞽目院解体后,盲人们分散到金坛、丹阳和...
树德堂妇科医治疗法始于清乾隆年间,距今已有300多年的历史。树德堂以其卓越的医德和医治疗法,被誉为妇科...
东浦丝弦锣鼓是一种具有悠久历史的传统音乐形式,至今已有一百多年的历史。它以弦乐器上的丝线作为弦,所以...
杨桥庙会是常州武进地区一场历史悠久、规模壮观、内容丰富的庆典活动。始建于宋代,经历了元明、清末民初等...
常州素火腿是一道极具常州地方特色和风味的美食。其制作技艺源远流长,已有1500多年的历史。常州素火腿的制...
调犟牛是中国传统的农耕舞蹈,起源于杨桥地区,具有悠久的历史渊源和深厚的文化底蕴。这一舞蹈以表达人与牛...
常州酒酿元宵制作技艺的传承源远流长。据考证,常州地区的酒酿元宵制作已经有数百年的历史。传统的常州酒酿...
遥观镇的鹞灯是一项有着悠久历史的民间习俗,已经流传了600多年。据《武进阳湖合志·卷四》的记载,每年正月...