台南虾仁肉丸
台南虾仁肉丸，又被当地人亲切地称为“台东肉圆”，是台湾台东县的一道著名小吃。其店名叫做“台南虾仁肉丸”，但由于惯用的称呼不同，当地人更喜欢称之为“台东肉圆”。
台南虾仁肉丸的皮由地瓜粉和米制成，所以内部带有浓郁的米香味。由于皮的制作工艺巧妙，它的口感较为特殊。吃起来既有嚼劲，又有绵软的感觉，所以有的地方也会把它比作“肉香米饭”。无论是干吃还是湿食，都能完美展现其独特的口感。
清蒸是台南虾仁肉丸的主要做法之一。清蒸可以使肉圆保持清爽的口感，不油腻。干吃时，可以将糖浆淋在肉圆上，再撒上一些芹末，增添香味。这种吃法糅合了甜和香的味道，使得肉圆更加美味可口。而湿食则是它的招牌吃法。将肉圆放入预先熬煮多时间的大骨汤头中，使得汤鲜肉美，味道醇厚。这样搭配一碗热腾腾的骨汤，吃起来暖胃又暖心。
台南虾仁肉丸不仅仅是一道美食，更是台东县的一大特色。它的独特口感和丰富味道吸引了许多游客前来品尝。无论是作为小吃还是正餐，它都在当地人的心中占据着重要的位置。
在品尝台南虾仁肉丸的同时，也能感受到台东县的风土人情。它是台东县的一道骄傲，也是一种文化的传承。所以，当你来到台东县，一定不要错过这道美食的机会。让台南虾仁肉丸为你带来美味的享受和对台东风味的深入了解。
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