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泗家水红头香椿

泗家水红头香椿是一种特殊的蔬菜,它种植于北京市门头沟区雁翅镇泗家水村。这种香椿已经有600多年的历史,在明清时期是宫中贡品,至今依然深受人们的喜爱。

泗家水红头香椿

泗家水红头香椿具有许多独特的品质特性。它的头大抱拢、色泽红润光亮,味香浓郁、汁多鲜嫩、食后无渣。它的嫩芽呈红色或紫红色,头大抱拢,椿叶长椭圆形,叶柄有小绒毛,香气浓郁。此外,它还具有较高的营养价值,比其它蔬菜更为丰富。

在管理上,采取无公害管理手段,全部使用高效有机肥,灌溉用水是天然山泉水,并且在生产过程和管理过程中,不使用任何农药,是真正的绿色有机食品,放心食品。

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春天香椿发出嫩芽,这些嫩芽可以做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。每百克早椿(头茬香椿)中,蛋白质含量为6.38~6.80g,粗纤维含量为1.7~1.8g, 维生素C含量为53.3~72.2mg,维生素E含量为0.54~0.78mg,钙含量为72.8~104mg。

泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品,其地域范围主要分布在门头沟区雁翅镇泗家水沿线,保护面积达到2508公顷,年产鲜食香椿达到55吨。它不仅在本地深受人们的喜爱,在全国也受到了广泛的关注。

总之,泗家水红头香椿不仅具有丰富的营养价值,而且是一种绿色有机食品,极大地满足了人们健康饮食的需求。

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