大荔工艺花馍
大荔工艺花馍是中国民间传统的一种面点工艺，制作原料主要是白面，辅以豆子、枣、胡椒等辅料。制作所需的工具则是非常普通的剪刀、梳子、菜刀等。在制作过程中，需要运用切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等手法。大荔工艺花馍不仅可以食用，还具有很强的观赏性，成为百姓寄托心愿的方式。
在农村，逢年过节或者各种庆祝活动时，制作花馍作为礼品和祭祀供品已经成为古老的乡俗。花馍作为一种表达和传承的形式，承载了农村人们的善良和淳朴，展现了农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。
每年清明节，人们去向炎黄子孙的敬祖圣地轩辕黄帝陵凭吊时，可以欣赏到各地群众精心制作的面花艺术。这些面花制作讲究、丰富，反映了黄帝后裔的悠悠古情。
面花制作过程中，使用上等小麦粉为主料，通过巧手捏成各种花饰，再经由火蒸制，出笼时热气腾腾。制作完成后，可以使用食品色素进行上色，使花馍呈现出丰富多彩的色彩。
大荔工艺花馍的花饰主要以自然界的花鸟虫鱼蝴蝶、蔬菜杂果和猴献桃等生灵为主题。这些花饰表达了对祖先的祭祀、老辈的祝福、新婚夫妇的恭贺以及对美好生活的热爱和向往。
比如在五月端午或者婴儿满月时，舅家会送给外甥一个特制的大型圆圈面花，人们称之为“曲莲”。这个面花上面捏塑着鱼、龙、莲花等吉祥寓意的形象。鱼代表五谷丰登，吉庆有余；龙象征时运亨通，青云直上；莲花则象征幸福花开，喜气洋洋。
大荔工艺花馍的内容寓意着吉祥如意，同时也折射出特定民族的心理和性格。 它是中国民间传统文化的一部分，代表着人们对美好生活的向往和寄托。
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