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上海擂沙圆

上海是一座充满美食的城市,其中擂沙圆就是备受游客喜爱的上海名点之一。这种传统上海小吃已经有70多年的历史,而其独特的香味和口感深受人们喜爱。

上海擂沙圆

据传,擂沙圆最初源于清末时期上海三牌楼一带的一位老太太。为了方便汤团的存放和携带,她想出了在煮熟的汤团表面滚上白粉的方法。后人为了纪念她,将这种汤团取名为擂沙圆。

乔家栅点心铺经营的擂沙圆采用了崇明县大红袍赤豆磨成的紫红色粉,使得擂沙圆不仅有色有香,而且口感更加丰富。汤团中包裹着各种馅心,如鲜肉、豆沙、芝麻等,煮熟后再滚上一层豆沙粉,口感软糯爽口,越嚼越有味道,深受游客的喜爱。

擂沙圆的制作过程也很讲究。首先需要将糯米粉和馅心搅拌均匀,包成小团,煮熟后沥干水分,再用手将豆沙粉沿着团表面均匀滚开即可。擂沙圆不仅口感鲜美,而且形状精致,足以胜任聚餐、礼品和自己吃的时候。

总的来说,擂沙圆是一款真正值得品尝的上海传统小吃。它的历史和美食文化背景,都让擂沙圆成为一个非常有意义的名点。走在上海的街头巷尾,来一份美味的擂沙圆,必定不虚此行。

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