北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

酒酿元宵

酒酿元宵是常州特色小吃之一,也是民间过春节时的一项传统风俗。酒酿元宵的历史可以追溯到100多年前,当时裴玉高在传统元宵中加入了酒酿,从而创造了这种独特的元宵口味。

酒酿元宵

酒酿元宵的特点主要体现在形状、香气和口感上。它的外表团如玉粒,圆滚滚的形状让人垂涎欲滴。在元宵皮上撒上一层细细的糯米面粉,增加了元宵的口感层次。而酒酿元宵的馅料中加入了大量的酒酿,使得整个元宵香气四溢,让人闻之心旷神怡。酒酿元宵的风味独特,清甜爽口,吃起来让人回味无穷。

在制作酒酿元宵的过程中,首先要准备好元宵皮和酒酿馅料。元宵皮是由糯米制成的,经过辗搓和擀面的工序制作而成。而酒酿馅料是由发酵的糯米和甜酒酿混合而成,经过蒸煮后制成细腻的馅料。将酒酿馅料包裹在元宵皮里,再放入沸水中煮熟,最后沾上细糯米面即可。

酒酿元宵作为常州特色小吃,不仅在当地非常受欢迎,也在全国范围内享有盛誉。每年农历正月十五的元宵节,常州的街头巷尾都会有很多人排队购买酒酿元宵。无论是老人、中年人、还是小孩,都对这款美食情有独钟。

吃酒酿元宵不仅仅只是品尝美食,更是民间传统文化的一种表达。在元宵节这一天,不少家庭会举行团圆宴,一家人圆桌围坐,品尝酒酿元宵,共同度过一个温馨而快乐的夜晚。同时,也有一些有趣的民间活动,如猜灯谜、放花灯等,增添了节日的喜庆气氛。

总之,酒酿元宵是常州独特的传统美食,凝结了几代人的智慧和心血。它的团如玉粒、酒香四溢、风味独特、清甜爽口,让人们在品尝美食的同时,也能感受到浓厚的节日氛围和家庭的温暖。无论是过春节还是元宵节,酒酿元宵都是不可或缺的美味佳肴,给人们带来欢乐和幸福的时刻。

常州特产

  • 太湖白云

    太湖白云

    太湖白云,作为茶中的珍品,是经过上乘的功夫和精湛的工艺制成的一种名茶。它产自位于上黄山白云顶附近的太...

  • 溧阳大栗

    溧阳大栗

    溧阳位于江苏省的丘陵山区,这里的气候和土壤条件非常适宜板栗的生长,因此板栗也成为了这个地方的特色农产...

  • 钱氏中医儿科疗法

    钱氏中医儿科疗法

    常州钱氏中医儿科世家的治疗方法主张“辨证求因、审因论治”。他们在治疗方法上独具匠心,创造了许多有效的疗...

  • 潞城猴拳

    潞城猴拳

    潞城猴拳是中国传统武术象形拳的一种,已有150多年的历史。它起源于清咸丰年间,曾在以常武地区为中心的苏...

  • 常州茶筵

    常州茶筵

    常州茶筵是常州地区一种传统的民俗活动,起源可以追溯到宋代,盛行于明清时期。茶筵是在腊月举行的祭祀活动...

  • 常州雕庄鸟笼制作技艺

    常州雕庄鸟笼制作技艺

    常州雕庄鸟笼制作技艺源于清同治年间,迄今已经有140多年的历史,世代传承至第五代。常州地区拥有丰富的竹...

  • 竹箦风鹅

    竹箦风鹅

    竹箦风鹅是“竹箦”牌鹅肉系列产品中的一种,以地产农家土鹅为原料,经过扬州大学最新的肉品加工技术精制而成...

  • 常州宝卷

    常州宝卷

    常州宝卷是一种融合了韵文和散文的说唱文学,起源于唐代的变文和宋代僧人说经。根据研究成果,常州宝卷最早...

  • 金沙水梨

    金沙水梨

    金沙梨园是茅山东麓、长荡湖西滨的一个优质梨园,自二十世纪末从日本引进日本系砂梨试种以来,已经发展了20...

  • 谈庄秧歌灯

    谈庄秧歌灯

    谈庄秧歌灯是一种极具特色的秧歌表演形式,源自清代。它在金坛城东乡谈庄村流传至今,已经有五代传人了。

  • 指前鱼灯

    指前鱼灯

    指前鱼灯是一种源自金坛市的传统舞蹈表演,主要道具是象形鱼。这项活动已经有超过120年的历史,具有鲜明的...

  • 常州划龙舟

    常州划龙舟

    常州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市,素有“龙城”之称。这个称呼源于常州的龙舟竞渡活动。自明代开始,...

  • 金坛啷当

    金坛啷当

    金坛啷当是一种源自清代嘉庆年间的盲人说唱艺术形式。据史料记载,瞽目院解体后,盲人们分散到金坛、丹阳和...

  • 树德堂妇科医治疗法

    树德堂妇科医治疗法

    树德堂妇科医治疗法始于清乾隆年间,距今已有300多年的历史。树德堂以其卓越的医德和医治疗法,被誉为妇科...

  • 东浦丝弦锣鼓

    东浦丝弦锣鼓

    东浦丝弦锣鼓是一种具有悠久历史的传统音乐形式,至今已有一百多年的历史。它以弦乐器上的丝线作为弦,所以...

  • 杨桥庙会

    杨桥庙会

    杨桥庙会是常州武进地区一场历史悠久、规模壮观、内容丰富的庆典活动。始建于宋代,经历了元明、清末民初等...

  • 常州素火腿制作技艺

    常州素火腿制作技艺

    常州素火腿是一道极具常州地方特色和风味的美食。其制作技艺源远流长,已有1500多年的历史。常州素火腿的制...

  • 调犟牛

    调犟牛

    调犟牛是中国传统的农耕舞蹈,起源于杨桥地区,具有悠久的历史渊源和深厚的文化底蕴。这一舞蹈以表达人与牛...

  • 常州酒酿元宵制作技艺

    常州酒酿元宵制作技艺

    常州酒酿元宵制作技艺的传承源远流长。据考证,常州地区的酒酿元宵制作已经有数百年的历史。传统的常州酒酿...

  • 遥观鹞灯

    遥观鹞灯

    遥观镇的鹞灯是一项有着悠久历史的民间习俗,已经流传了600多年。据《武进阳湖合志·卷四》的记载,每年正月...