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清徐红杏

清徐红杏是一种名优特产,主要产地在清徐县的东于、马峪、清源三个乡镇。其栽培历史约有1200余年,最初是仁义村名为沙家地的实生杏。沙金红杏是最具代表性的品种,也被称为沙金红杏。沙金红杏的果面色泽艳丽,呈金红色,口感甜酸适口,果实形圆大,核小皮薄肉厚,品质优良。沙金红杏种植最初是在20世纪末,其栽培数量占全县杏树的89%。其它杏品种包括老爷红、黄荫、满囤、海棠红、牛犊子、串条红等23种。但是,沙金红杏是最受到欢迎的品种。

清徐红杏

沙金红杏适应性强,对环境条件要求不严,寿命长,100年生大树仍有相当产量。沙金红杏成年树一般高5至7米,树形为圆头形或半圆形。以实生苗嫁接繁殖,嫁接后4到5年结果,15年进入盛果期,以中短果枝和花束状短果枝结果为主,盛果期大树平均株产200—300公斤,单株最高可产500公斤。

沙金红杏的营养价值很高,新鲜时含的胡萝卜素、维生素丙、维生素乙都远远超过苹果。沙金红杏还含有果糖、果酸(含单糖3.2%,多糖11.4%,含酸1.4%,糖酸比8.14:1)及蛋白质、钙、磷等,鲜食后有助于消化,增加人体钙质和软化血管。此外,沙金红杏的药用价值很高。杏仁有甜、苦两种,皆可药用,有润肺、止咳、滑肠等作用,可用于治疗伤风感冒引起的咳嗽、痰多、气喘及大便燥结等病症。清徐县流传杏仁治病的土方子很多,其中治疗支气管炎、胃疼等最为有效。

沙金红杏不仅适宜鲜食,还可用于制成罐头、杏干、果酒等多种产品。清徐沙金红杏在1995年获山西省农业博览会银奖,也成功地将清徐红杏推向了中国和国际市场。清徐红杏在发展历史上取得了可喜的成果,成为中国农业的亮点,也为清徐县经济的发展做出了巨大的牺牲和贡献。

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