梨树高粱
高粱是一种禾本科的一年生草本植物，属于高粱属。它的秆是实心的，中间有髓，并且可以分蘖或分枝。高粱的叶片与玉米相似，厚而窄，表面覆盖着蜡粉，光滑，中脉呈白色。它的花序呈圆锥状，穗形有带状和锤状两种。高粱的颖果颜色多样，有褐色、橙色、白色或淡黄色等。种子是卵圆形的，微扁，质地粘稠或不粘。
高粱对温暖的气候环境喜好，并且具有抗旱和耐涝的能力。根据性状和用途的不同，高粱可以分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等几类。
在中国，高粱的栽培范围较广，尤其在东北各地种植最为广泛。高粱的谷粒可以供食用，酿造高粱酒，或用于制作饴糖。糖用高粱的秆可以用来制取糖浆，或者作为生食。帚用高粱的穗可以用来制造笤帚或炊帚。而高粱的嫩叶可以进行阴干青贮，也可以晒干后作为饲料。高粱的颖果还具有药用价值，可以燥湿祛痰，宁心安神。
关于高粱的起源问题，目前尚无定论。不过许多研究者认为高粱起源于非洲，后来传入印度，再扩散到远东地区。高粱的分布很广，形态变异也非常多样。非洲地区是高粱变种最多的地方。
斯诺顿在1935年采集到了17种野生高粱，其中有16种来自非洲。他确定的31个栽培种中，有28个出自非洲；在158个变种中，只有4个种类分布在非洲以外的地方。
中国的高粱，又名蜀黍、秫秫、芦粟、茭子等。关于它的起源和进化问题，多年来有两种不同的说法：一种说法认为高粱由非洲（或印度）传入，另一种说法认为高粱在中国原产。
由于高粱在中国经历了长期的栽培和改良，逐渐形成了独特的中国高粱群体。许多植物学形态和农艺性状明显与非洲起源的高粱有所区别。中国高粱的叶脉呈白色，颖壳较小易脱粒，米质较好，分蘖较少，气生根发达，茎成熟后髓部干涸，糖分少或不含糖分等。
此外，中国高粱与非洲高粱进行杂交后，F1杂种常常会表现出较强的优势，这说明两种高粱的遗传距离较大。高粱是我国最早栽培的禾谷类作物之一，有关高粱的出土文物以及农书史料证明，至少已经有5000年的种植历史。《本草纲目》中记载道：“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九百年”。
总结来说，高粱是一种重要的禾本科作物，在中国有着广泛的栽培与利用。由于其对温暖气候的适应和多功能的应用价值，高粱在我国农业中扮演着重要的角色。
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