大麻糕是常州的特色传统食品,起源于清道光年间。据传说,首创于当时著名的长乐茶社,由王长生师傅制作。经过历代师傅的改进和提高,大麻糕逐渐成为常州的名点,深受人们喜爱。
制作大麻糕的原料包括精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等。制作过程需要经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序才能精制而成。大麻糕有咸、甜两种风味,供购者选择。无论是甜味还是咸味,一出炉的大麻糕都香味浓郁扑鼻,色泽黄润,咸甜适度,香酥可口,色、香、味俱佳。
过去,大麻糕主要被作为早点食用,常州人喜欢在早晨享用一块大麻糕搭配热茶,开始新的一天。然而,随着社会的改革创新,大麻糕的传统风味得到保留,同时也开始变得更加便携和精美的包装。如今,它已经成为了走亲访友必备的礼品。
由于大麻糕的口感独特,风味独特,它不仅受到了常州人的喜爱,也吸引了许多游客和外地人的目光。许多人来常州旅游和探亲时都会买上一些大麻糕作为礼品,送给亲友们品味常州的美食文化。
大麻糕的制作是一个需要熟练技艺和耐心的过程,只有经过长时间的锤炼和不断的改进,才能制作出口感和碧的大麻糕。作为常州最爱吃的家常传统食品,大麻糕代表着常州人民对美食的热爱和对传统文化的传承。
总之,大麻糕是一道色香味俱佳的美食,它的制作历史悠久,口感独特。无论是作为早点食用,还是作为赠礼,大麻糕都能带给人们美好的食品享受和文化体验。希望大麻糕能够继续传承下去,成为常州的骄傲和传统的象征。
太湖白云,作为茶中的珍品,是经过上乘的功夫和精湛的工艺制成的一种名茶。它产自位于上黄山白云顶附近的太...
溧阳位于江苏省的丘陵山区,这里的气候和土壤条件非常适宜板栗的生长,因此板栗也成为了这个地方的特色农产...
常州钱氏中医儿科世家的治疗方法主张“辨证求因、审因论治”。他们在治疗方法上独具匠心,创造了许多有效的疗...
潞城猴拳是中国传统武术象形拳的一种,已有150多年的历史。它起源于清咸丰年间,曾在以常武地区为中心的苏...
常州茶筵是常州地区一种传统的民俗活动,起源可以追溯到宋代,盛行于明清时期。茶筵是在腊月举行的祭祀活动...
常州雕庄鸟笼制作技艺源于清同治年间,迄今已经有140多年的历史,世代传承至第五代。常州地区拥有丰富的竹...
竹箦风鹅是“竹箦”牌鹅肉系列产品中的一种,以地产农家土鹅为原料,经过扬州大学最新的肉品加工技术精制而成...
常州宝卷是一种融合了韵文和散文的说唱文学,起源于唐代的变文和宋代僧人说经。根据研究成果,常州宝卷最早...
金沙梨园是茅山东麓、长荡湖西滨的一个优质梨园,自二十世纪末从日本引进日本系砂梨试种以来,已经发展了20...
谈庄秧歌灯是一种极具特色的秧歌表演形式,源自清代。它在金坛城东乡谈庄村流传至今,已经有五代传人了。
指前鱼灯是一种源自金坛市的传统舞蹈表演,主要道具是象形鱼。这项活动已经有超过120年的历史,具有鲜明的...
常州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市,素有“龙城”之称。这个称呼源于常州的龙舟竞渡活动。自明代开始,...
金坛啷当是一种源自清代嘉庆年间的盲人说唱艺术形式。据史料记载,瞽目院解体后,盲人们分散到金坛、丹阳和...
树德堂妇科医治疗法始于清乾隆年间,距今已有300多年的历史。树德堂以其卓越的医德和医治疗法,被誉为妇科...
东浦丝弦锣鼓是一种具有悠久历史的传统音乐形式,至今已有一百多年的历史。它以弦乐器上的丝线作为弦,所以...
杨桥庙会是常州武进地区一场历史悠久、规模壮观、内容丰富的庆典活动。始建于宋代,经历了元明、清末民初等...
常州素火腿是一道极具常州地方特色和风味的美食。其制作技艺源远流长,已有1500多年的历史。常州素火腿的制...
调犟牛是中国传统的农耕舞蹈,起源于杨桥地区,具有悠久的历史渊源和深厚的文化底蕴。这一舞蹈以表达人与牛...
常州酒酿元宵制作技艺的传承源远流长。据考证,常州地区的酒酿元宵制作已经有数百年的历史。传统的常州酒酿...
遥观镇的鹞灯是一项有着悠久历史的民间习俗,已经流传了600多年。据《武进阳湖合志·卷四》的记载,每年正月...