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大麻糕

大麻糕是常州的特色传统食品,起源于清道光年间。据传说,首创于当时著名的长乐茶社,由王长生师傅制作。经过历代师傅的改进和提高,大麻糕逐渐成为常州的名点,深受人们喜爱。

大麻糕

制作大麻糕的原料包括精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等。制作过程需要经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序才能精制而成。大麻糕有咸、甜两种风味,供购者选择。无论是甜味还是咸味,一出炉的大麻糕都香味浓郁扑鼻,色泽黄润,咸甜适度,香酥可口,色、香、味俱佳。

过去,大麻糕主要被作为早点食用,常州人喜欢在早晨享用一块大麻糕搭配热茶,开始新的一天。然而,随着社会的改革创新,大麻糕的传统风味得到保留,同时也开始变得更加便携和精美的包装。如今,它已经成为了走亲访友必备的礼品。

由于大麻糕的口感独特,风味独特,它不仅受到了常州人的喜爱,也吸引了许多游客和外地人的目光。许多人来常州旅游和探亲时都会买上一些大麻糕作为礼品,送给亲友们品味常州的美食文化。

大麻糕的制作是一个需要熟练技艺和耐心的过程,只有经过长时间的锤炼和不断的改进,才能制作出口感和碧的大麻糕。作为常州最爱吃的家常传统食品,大麻糕代表着常州人民对美食的热爱和对传统文化的传承。

总之,大麻糕是一道色香味俱佳的美食,它的制作历史悠久,口感独特。无论是作为早点食用,还是作为赠礼,大麻糕都能带给人们美好的食品享受和文化体验。希望大麻糕能够继续传承下去,成为常州的骄傲和传统的象征。

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