平江酱干
平江酱干是一种具有悠久历史的豆腐制品，起源于湘鄂赣边塞重镇长寿街。它是由百岁老人何维丰在清朝咸丰年间首创的。平江酱干采用了长寿街传统的卤制与烘烤工艺相结合的方法，制作出方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干。酱干的特点是味道醇美，耐嚼爽口，因此在民国年间已经成为湘鄂赣边区的一大特产。
长寿街因传说中年寿最高的长寿老人而得名，据科学研究，这里的人喜爱吃豆腐，而豆腐对人的健康极为有利。长寿街的豆腐一直以来都非常有名，特别是豆腐嫩滑可口。何维丰老人在长寿街上开了一家酒店，他决心将豆腐制作成冷碟下酒。经过多次试验，他采用长寿街传统的卤制与烘烤工艺，制作出了酱香浓郁的豆腐干，取名为“多珍酱干”。
由于味道醇美，耐嚼爽口，酱干在长寿街的酒店里非常受欢迎，甚至比酒的生意还好。于是，何维丰老人决定开办酱干作坊，从而使长寿酱干逐渐在湘鄂赣边区流行起来。到了民国年间，长寿酱干已经成为平江的一大特产。
然而，由于酱干易于生霉变质，寒冬腊月也只能存放三五天，限制了其销售市场的扩展。直到改革开放后，采用现代保鲜技术生产酱干，并进行真空包装，平江酱干才真正走出山门，畅销全国各地，甚至走向了国际市场。
如今，无论是来自国内外的游客，凡是到过平江的，都不会错过品尝平江酱干的机会。平江酱干的口感鲜美，风味独特，让人赞不绝口。它不仅作为待客佐酒的美食，也成为了平日休闲时咀嚼的美味小吃。
平江酱干除了美味之外，还具有高营养价值。豆腐本身就是一种健康的食品，富含植物蛋白和多种维生素，对人体健康非常有益。
总之，平江酱干作为湖南平江的一大特产，不仅有着悠久的历史和独特的制作工艺，而且口感鲜美，营养丰富。它不仅代表着平江的美食文化，更是平江人对传统制作工艺的传承和发扬。无论是作为待客之礼还是自己享用的美食，平江酱干都是令人难以抵挡的诱惑。
岳阳特产
-
川山毛笔
川山毛笔是中国传统文化的瑰宝，产于湖南省汨罗市的川山坪工业重镇。川山毛笔具有悠久的历史，已有一百多年...
-
兰岭绿茶
兰岭绿茶是中国传统名茶之一。它源自福建省南安市兰岭镇，因生产地而得名。兰岭绿茶以其独特的品质和芳香味...
-
洞庭银鱼
洞庭银鱼，是湖南省洞庭湖中的一种特产鱼类。它不仅肉质细嫩，而且蛋白质含量丰富，具有宽中健胃、滋阴补肾...
-
岳州瓷
岳州青瓷是中国瓷器的一大代表，拥有悠久的历史和独特的制作工艺。根据历史记载和出土文物考证，岳阳青瓷的...
-
华容芦苇笋
华容芦苇笋，是生长在湖南省华容县的芦苇嫩茎尖。这种芦苇笋在阳春三月初出土，因为肉质细嫩、口感鲜美而备...
-
华容潘家大辣椒
华容潘家大辣椒是一种优良地方品种，具有果大、肉质厚、微辣、产量高、耐高温、生长期长、晚熟等特征。它被...
-
华容大湖胖头鱼
华容大湖胖头鱼是中国湖南省华容县特有的一种美味水产品，以其口感鲜美、肉质鲜嫩受到了广泛的关注。如今，...
-
长乐甜酒
长乐甜酒是源自湖南省汨罗市长乐镇的一种传统的酿造酒。早在南北朝时期，长乐镇便建立了商业集散地，而甜酒...
-
岳州扇
岳州扇是湖南省岳阳市的传统民间工艺品之一。它的品种繁多，工艺精湛，美观耐用，被誉为岳阳市的“扇艺”。
-
华容道鸡蛋
华容道鸡蛋是产于湖南省华容县的一种土鸡蛋，其品质与特征均与三国历史人物有缘。华容道鸡蛋最初因曹操头痛...
-
张谷英油豆腐
张谷英油豆腐是一道极具特色的传统美食，产地在中国湖南岳阳县张谷英镇。这种油豆腐采用当地的黄豆，传统工...
-
临湘黑茶
临湘黑茶是具有浓郁历史文化底蕴和地域特色的湖南省岳阳市临湘市的特产之一。自康熙年间开始，临湘黑茶就以...
-
岳州青瓷
岳州青瓷是中国古代传统陶瓷的代表之一，具有悠久的历史和独特的文化价值。它起源于商周时期，盛产于唐朝，...
-
岳阳王鸽
岳阳王鸽是湖南岳阳市岳阳县的特产，被全国农产品地理标志认证。其养殖、加工历史悠久，近2000年的历史使得...
-
华容青豆角
华容青豆角是一种来自湖南省岳阳市华容县的农产品地理标志。它以高产、好品质、易种植、快见效等特点而被广...
-
白泥湖螃蟹
白泥湖螃蟹是湖南岳阳市云溪区白泥湖的特产，以其细嫩、鲜美和营养丰富而受到广泛的认可。其养殖历史可以追...
-
君山银针茶
君山银针茶是中国著名的黄茶之一，产地在湖南岳阳县洞庭湖中的君山岛上。君山岛的自然环境适宜茶树生长，土...
-
华容芥菜
华容芥菜是中国著名的地方特色农产品，其种植历史可追溯至魏晋时期。目前，华容芥菜已成为全国最大的芥菜生...
-
樟树港黄瓜
樟树港黄瓜产区属亚热带季风性湿润气候，四季分明，雨量充沛，阳光充足。年日照为1697小时；年平均气温为17...
-
樟树港辣椒
湘阴县樟树镇地处东南部，是南洞庭湖平原与峨形山脉交接的过渡地带，南面有一个3000余亩的铁炉湖，北面有一...