平江酱干
平江酱干是一种具有悠久历史的豆腐制品，起源于湘鄂赣边塞重镇长寿街。它是由百岁老人何维丰在清朝咸丰年间首创的。平江酱干采用了长寿街传统的卤制与烘烤工艺相结合的方法，制作出方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干。酱干的特点是味道醇美，耐嚼爽口，因此在民国年间已经成为湘鄂赣边区的一大特产。
长寿街因传说中年寿最高的长寿老人而得名，据科学研究，这里的人喜爱吃豆腐，而豆腐对人的健康极为有利。长寿街的豆腐一直以来都非常有名，特别是豆腐嫩滑可口。何维丰老人在长寿街上开了一家酒店，他决心将豆腐制作成冷碟下酒。经过多次试验，他采用长寿街传统的卤制与烘烤工艺，制作出了酱香浓郁的豆腐干，取名为“多珍酱干”。
由于味道醇美，耐嚼爽口，酱干在长寿街的酒店里非常受欢迎，甚至比酒的生意还好。于是，何维丰老人决定开办酱干作坊，从而使长寿酱干逐渐在湘鄂赣边区流行起来。到了民国年间，长寿酱干已经成为平江的一大特产。
然而，由于酱干易于生霉变质，寒冬腊月也只能存放三五天，限制了其销售市场的扩展。直到改革开放后，采用现代保鲜技术生产酱干，并进行真空包装，平江酱干才真正走出山门，畅销全国各地，甚至走向了国际市场。
如今，无论是来自国内外的游客，凡是到过平江的，都不会错过品尝平江酱干的机会。平江酱干的口感鲜美，风味独特，让人赞不绝口。它不仅作为待客佐酒的美食，也成为了平日休闲时咀嚼的美味小吃。
平江酱干除了美味之外，还具有高营养价值。豆腐本身就是一种健康的食品，富含植物蛋白和多种维生素，对人体健康非常有益。
总之，平江酱干作为湖南平江的一大特产，不仅有着悠久的历史和独特的制作工艺，而且口感鲜美，营养丰富。它不仅代表着平江的美食文化，更是平江人对传统制作工艺的传承和发扬。无论是作为待客之礼还是自己享用的美食，平江酱干都是令人难以抵挡的诱惑。
岳阳特产
-
广兴洲蔬菜
广兴洲镇位于湖南省岳阳市君山区，拥有广阔的土地资源和良好的气候条件，自古以来就有大面积蔬菜种植的传统...
-
岳阳银针
岳阳银针是一种历史悠久的贡茶，产于岳阳君山（洞庭山）及洞庭湖沿岸。这种茶的外形像针，色泽深绿，冲泡时...
-
时丰大糍粑
时丰大糍粑是平江西乡过春节的传统食品，具有浓厚的地方特色。它的制作过程需要经历多个步骤，使用上等糯米...
-
长寿蒸盐莱
长寿蒸盐菜是一道极为美味的传统菜品，外观油黑发亮，闻之香气扑鼻，蒸肉清香爽口，做汤味道鲜美，因而深受...
-
平江山桂花蜜
平江山桂花蜜是一种淡浅琥珀色的蜂蜜，具有芳香的味道。在冬天的时候，它会结晶成洁白的雪花状。平江山桂花...
-
长寿五香酱干
长寿五香酱是湖南省的地方名产之一，也是众多豆腐制品中具有独特风味的传统食品。它的制作地点位于湘、鄂、...
-
洞庭湘莲
洞庭湘莲是地处岳阳洞庭湖区的特产，是一种富有营养、清香味美的上等食品。它的品种多样，包括食用莲和观赏...
-
“十三村”酱菜
“十三村”酱菜是一道具有悠久历史和独特风味的传统农家菜肴。据传，它起源于三国时期东吴大将黄盖的兵营，由...
-
平江酱干
平江酱干是一种具有悠久历史的豆腐制品，起源于湘鄂赣边塞重镇长寿街。它是由百岁老人何维丰在清朝咸丰年间...
-
平江十大碗
平江是一个美食之乡，有着丰富多样的传统美食文化。其中最具代表性的就是“十大碗”，这是一种在乡下举办宴席...
-
平江火焙鱼
平江火焙鱼是一道具有地方特色的美食，制作工艺独特，口味鲜美。平江县位于湖南省长江中游平原区，水网密布...
-
平江白术
平江白术，又称“冬术”、“于术”，主要产于湖南省平江县三阳、安定、嘉义、长寿、金龙、钟洞等地区。平江县已...
-
平江烟茶
平江烟茶是一种外形乌褐尚亮，条索紧实，匀整有嫩梗的茶叶。其内质汤色金黄明亮，熏香浓郁持久，滋味醇厚回...
-
君山金龟
君山金龟是一种独特而珍稀的爬行动物。它原名为蹑龟，又称金甲龟、芝龟，生活在秀丽而神奇的君山岛上。根据...
-
“老山洞”野味
老山洞位于张谷英镇的深山之中，它的山林面积达到了惊人的16.3万亩。这片山林相当富饶，不仅有茂密的树木和...
-
岳阳湘莲
岳阳湘莲是岳阳的特产之一，被誉为岳阳宴席上的必备食品。它的粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，营...
-
川山麻石制品
川山麻石制品是中国湖南省环境保护产业协会会员单位之一，拥有近百家麻石制品厂家。麻石加工历史悠久，已有...
-
君山怪味鸭
君山怪味鸭是湖南湘菜的一个独特的代表，以其独特的口感和多层次的味道，在吃货们之间一直享有盛名。
-
翠竹粉蒸鱼
翠竹粉蒸鱼是一道具有传统风味的美食，选用了洞庭湖区盛产的肥坨黄鳄鱼作为主料，搭配了多种辅料制作而成。...
-
平江豆豉剁辣椒
平江豆豉剁辣椒是湖南省岳阳市平江县的特产，它具有易于保藏和口味香辣的特点。这种豆豉剁辣椒在湖南省内享...