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建湖藕粉圆子

建湖藕粉圆子是建湖县的传统名小吃,拥有200多年的历史。这种美食以其圆滑透明、柔软细嫩的口感而闻名,呈现咖啡色的外观。它的馅心由藕粉和含甜果肉五仁(如桃、杏、枣、瓜子等)制成,口感清甜爽口,令人陶醉。细细咀嚼,鱼香味道不断延续,完美地避免了肥腻之感。这款小吃不仅营养丰富,还具备健骨益血的功能。

建湖藕粉圆子

建湖藕粉圆子的制作过程非常独特。首先,将新鲜的莲藕洗净,剁成藕泥,然后浸泡在水中。接着,将藕泥过滤,使其变得洁白细腻,再加入适量的澄粉和清水搅拌均匀,最后用滗网过滤,使藕粉汁呈现圆滑透明的状态。

而制作馅心的过程也同样精致巧妙。先将各种果肉剁碎,再进行烹煮,最后加入糖和其他调味品,搅拌均匀。这种馅心在藕粉圆子中的加入,为其增添了一丝清甜,让这款小吃更加令人垂涎欲滴。

建湖藕粉圆子在经济学家费孝通品尝后,他在报刊上发表了一篇评论,称之为“珍品”。这个美食不仅深受当地居民喜爱,也吸引着外地游客前来品尝。它独特的口感和清甜的味道,使建湖藕粉圆子成为一道美食界的瑰宝。

对于建湖藕粉圆子来说,它不仅是一道美味佳肴,更展现了建湖县丰富的风味文化。这种传统名小吃以其独特的制作工艺和口感,代表了建湖县人民对美食的热爱和执着。无论是作为当地人还是游客,品尝建湖藕粉圆子都能够感受到这座城市的历史底蕴和浓厚的人文氛围。让我们一起来品味这道古老而美味的建湖传统名小吃吧!

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