风味牛柳卷
风味牛柳卷是一道色香味俱佳的美食，它的制作过程简单而独特，口感细腻，让人回味无穷。这道菜品被杭州市列为新杭州名菜之一，已经在市场上赢得了广泛的好评和喜爱。
首先，准备的原料包括牛柳、香菜、豆腐皮、鸡蛋、面包粉、食用油、盐、味精、黄酒和淀粉。牛柳需要先上浆，这样可以使牛肉更加嫩滑。上浆后，将牛柳切成适当大小的块，再进行划炒，增加肉香。
然后，将划炒好的牛柳摆在豆腐皮上，再放上香菜，然后卷成筒状。接下来，依次拍上淀粉、鸡蛋液和面包粉，这样整个牛柳卷会更加酥脆可口。
接着，热锅加食用油烧至七成热，将牛柳卷放入锅中炸制。炸至金黄色后，将炸好的牛柳卷取出，用纸巾沥干多余的油，最后将它改刀装盘。
风味牛柳卷的特点在于它的口感和味道。牛肉经过上浆、划炒和炸制后，口感嫩滑，入口细腻。撒上香菜之后，清香味和牛肉的鲜美完美结合，给人一种异香扑鼻的感受。此外，淋上淀粉和面包粉，使整个牛柳卷外酥里嫩，增加了口感层次。
由于风味牛柳卷的独特口感和味道，它成为了杭州市的一道著名菜品，备受市民和游客的喜爱。品尝这道菜品，就像走进了一幅美食的世界，享受着口腔和味蕾的双重满足。
总的来说，风味牛柳卷是一道美味可口的菜品，它的制作过程简单，特点独特。无论是作为家常菜还是宴席美食，都能给人带来满满的享受和感动。如果有机会，不妨亲自动手制作一次，品味这道浓郁杭州风味的经典佳肴。
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