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宜兴糖芋头

宜兴糖芋头是一道以宜兴特产香梗芋为主要材料制作而成的甜点,是当地的时令佳味之一。香梗芋是宜兴的特产之一,以其独特的口感和香气而闻名。在制作糖芋头时,除了使用香梗芋外,还会加入鲜藕、蜜桂花和红米血糯等食材,以增加口感和味道,使其更加美味可口。

宜兴糖芋头

在上世纪六十年代,刘少奇主席到江南视察时,宜兴特意送上了香梗芋制作的糖芋头,深受好评。这也使得宜兴糖芋头逐渐在全国范围内走红,成为宜兴的一个标志性美食。

制作糖芋头的过程需要经历几个步骤,首先将香梗芋和鲜藕削皮切成小块,然后与红米血糯一同蒸熟至软糯。接着,将蒸熟的芋头和藕块捣成糊状,并加入适量的蜜桂花搅拌均匀。最后,将搅拌好的糊状芋头倒入模具中,稍作冷却后,即可取出享用。

宜兴糖芋头的口感丰富多样,芋头和藕块的软糯与红米血糯的粘性相结合,营造出丝丝绵软的口感。蜜桂花的加入则为糖芋头增添了一抹芳香,使其更加诱人。糖芋头色泽金黄,外观光亮,尝起来香甜可口,细腻滑爽。

宜兴糖芋头以其独特的口感和美味,成为了宜兴的一道代表性风味小吃,备受游客和当地居民的喜爱。每到冬天,街头巷尾的小摊上都可以看到制作和销售糖芋头的热闹场景。无论是作为下午茶的小点心,还是作为甜品的一道佳肴,宜兴糖芋头都是深受人们欢迎的美味佳品。

宜兴糖芋头凭借其独特的风味和传统工艺,将当地的特产香梗芋发扬光大,成为了一道独具特色的宜兴美食。这不仅带动了当地的旅游和文化产业的发展,也让更多的人领略到了宜兴的美食文化。无论是品尝宜兴糖芋头的美味,还是体验制作的乐趣,都是一种对宜兴这片热土的向往和赞美。

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