烧麦
烧麦是一道经典的传统名点，源于中国江苏省无锡市，可以追溯到1757年。这种点心制作简单，却具有浓郁的口感和独特的滋味，因此深受人们喜爱。
烧麦的制作过程非常讲究。首先，需要准备好新鲜的猪腿肉和猪板油作为主要的馅料。同时，还需要荠菜或青菜嫩叶作为佐料，增加馅料的口感和香气。这些材料经过精心的加工和搅拌，形成菜肉猪油馅心。当然，也可以用肉汁拌糯米制成馅心，这种做法也非常美味。
而皮是烧麦的另一大特色。用精白面粉加水糅合制成边皮薄，底层厚的皮张，具有香酥可口的口感。这种皮的制作需要高超的技巧和经验，才能做出薄而不破的效果。这种边薄底厚的皮与菜肉馅心的结合，使得烧麦更加有嚼劲和独特的口感。
接下来就是烧麦的蒸制过程。将包好馅心的麦皮放入蒸锅中，用高温蒸熟，这样可以保持烧麦的原汁原味和口感。蒸制的时间也是关键，过久会导致烧麦变老，过短则无法完全蒸熟。经过一定时间的蒸制后，烧麦成为一道诱人的美食，香飘四溢。
烧麦具有独特的滋味和口感，它的馅心鲜嫩多汁，入口即化，让人回味无穷。菜肉和猪油的搭配使得馅料更加丰富和美味。而外皮的酥脆和厚实，更是给人一种咀嚼的快感。烧麦还具有不粘牙的特点，不会让人感到不舒服。
无锡的烧麦已经有千余年的历史，在这段时间里，它一直是人们喜爱的传统点心之一。它不仅成为了无锡的标志之一，也被推广到了全国各地。无论是作为早餐、午餐还是下午茶，烧麦都是一道人们流连忘返的美味佳肴。
总之，烧麦是一道古老而美味的传统名点。它的独特口感和经典的制作工艺，让人们在品尝的过程中感受到深厚的历史文化底蕴。无论是来自无锡的人们还是其他地方的食客，都可以通过品尝烧麦，体验到这道美味的传统美食所带来的独特魅力。
无锡特产
-
宜兴毛笋
宜兴位于江苏省无锡市，以其独特的气候和土壤条件而闻名，拥有广阔的竹林资源。其中十八万亩的毛竹林，每年...
-
宜兴糖芋头
宜兴糖芋头是一道以宜兴特产香梗芋为主要材料制作而成的甜点，是当地的时令佳味之一。香梗芋是宜兴的特产之...
-
蜀山陶器
蜀山陶器作为江苏无锡的名特产，以其独特的艺术风格和制作工艺闻名中外。宜兴丁蜀镇被誉为我国的“陶都”，其...
-
清炒大玉
清炒大玉，是无锡太湖盛产的青壳大虾独特而美味的炒菜。这道菜品以其壳厚、肉肥的特点而闻名，一九二零年聚...
-
湖滨脆鳝
湖滨脆鳝，又被称为爆鳝，是一道具有浓郁地方特色的无锡菜。它是由鳝丝经过两次油炸而成，外观酱褐色，乌光...
-
无锡丝绸
无锡丝绸是中国编丝织绸的重要基地，以其高质量的丝绸产品享有盛誉。在20世纪二、三十年代，无锡的缫丝生产...
-
梅贡饼
梅贡饼作为一种无锡传统名点，制作自1932年以来便流传至今。它的制作过程非常独特，所选用的原料也是非常精...
-
海棠糕
海棠糕是一种传统的无锡风味小吃，据说它的创制可追溯到清代。这种糕点因其形状酷似海棠花而得名。在无锡，...
-
碧螺春绿茶
碧螺春绿茶是中国绿茶中的十六名茶之一，它以其独特的色泽、味道和形状而闻名于世。茶叶的色泽碧绿鲜嫩，叶...
-
无锡酱排骨
江苏省无锡市的特色美食之一是无锡酱排骨，是一道老少皆宜的江苏名菜。这道菜色泽酱红，肉质酥烂，骨头香浓...
-
渎上西瓜
渎上西瓜是江苏省无锡市宜兴市的特产，具有独特的特点和优势。渎上西瓜的主要种植地是宜兴市百里渎区，位于...
-
观蝶节
观蝶节，又称蝴蝶节或双蝶节，源于中国宜兴地区的梁祝民间传说。每年的农历三月二十八日，宜兴张渚镇善卷洞...
-
泰伯庙会
泰伯庙会是江南地区新春庙会的第一个，于农历正月初九举行，是为了纪念吴太伯的生日而举办的。据传，泰伯是...
-
宜兴紫砂陶制作技艺
宜兴紫砂陶制作技艺，作为中国陶瓷艺术的珍品，拥有悠久的历史和卓越的技术。它以使用特殊的紫砂泥料，经过...
-
无锡道教音乐
无锡道教音乐是江南道教音乐的重要组成部分，具有悠久的历史。无锡地区自古以来就信奉道教，加上历代统治者...
-
聚丰园
聚丰园大酒店创建于1867年，是江苏省无锡市的一家百年老字号酒店。长久以来，聚丰园大酒店以经营正宗锡帮菜...
-
无锡太湖珍珠
无锡太湖珍珠是以太湖为产地的一种人工培育的淡水珍珠。太湖珍珠因其粒大质优，色泽纯净，自然亮丽，晶莹滚...
-
烧麦
烧麦是一道经典的传统名点，源于中国江苏省无锡市，可以追溯到1757年。这种点心制作简单，却具有浓郁的口感...
-
毫茶
毫茶是一种独特的茶叶，其茶叶呈现出紧而卷曲的形态，让人忍不住想一探究竟。叶子呈现出翠绿的颜色，白毫则...
-
东北塘奶牛
东北塘镇作为一个远近闻名的奶牛之乡，其养殖奶牛已有150多年的历史，承载着丰富的养殖经验和传统技术。这...