广河甜醅
广河甜醅是甘肃省临夏回族自治州广河县的一种特色小吃，因其醅甘汁爽、色黄质嫩、清香味美而备受大众喜爱。
广河甜醅制作工艺独特，主要配料有糯米、糖、酒曲等。首先将糯米蒸熟后，放入发酵的酒曲中进行长时间的发酵，让糯米酵母菌发酵产生的酒精和二氧化碳，使得糯米变得松软、质地细腻。接下来，将发酵后的糯米混合糖粉、白糖等，搅拌均匀，再经过二次发酵，使其口感更佳。最后，蒸制而成的广河甜醅成品，外观饱满圆润，色泽金黄，口感浓郁甘甜。
广河甜醅不仅具有独特的口感，还有很高的营养价值。糯米是主要原料之一，富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素E和镁、锌等。而发酵过程中产生的酒精和二氧化碳也能促进人体代谢和消化。因此，广河甜醅不仅具有美味的口感，还能为人们提供营养和能量。
广河甜醅被誉为广河县的一道亮丽的风景，备受当地居民和游客的喜爱。每逢斋月，广河甜醅和另一道独特的小吃酿皮供不应求。斋月期间，广河县伊鑫食品有限公司生产的燕麦清真甜醅荣获“甘肃名小吃”荣誉称号，充分展示了广河甜醅的优秀品质和知名度。
广河县伊鑫食品有限公司和广河县燕麦郎甜醅店还参加了“风味名优小吃展销会”，通过其醅甘汁爽、色黄质嫩、清香味美等优点，取得了较好的销售成绩和收入。
总之，广河甜醅以其独特的制作工艺、美味的口感以及丰富的营养价值，成为甘肃省临夏回族自治州广河县的一张名片。它不仅是当地居民餐桌上的美味佳肴，也是吸引游客品味当地风味的代表之一。广河甜醅的走红，为当地经济发展和特色文化的传承贡献了力量。
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