柱顶石馍是一种历史悠久的传统风味食品,起源于唐代,在礼泉县昭陵博物馆附近制作。它以其独特的形状和鲜美的口感而闻名于世。
制作柱顶石馍需要选用上等面粉,并经过精细的和面过程,将面团搓条揉制成圆锥形。然后将圆锥形的面团擀成底部浅凹的馍坯,使其状似柱顶石。最后,将馍坯放入蒸笼中烙熟。柱顶石馍皮薄瓤厚,酥脆爽口,具有清香的滋味。
据传,在唐代时,唐太宗李世民陵墓所在地的礼泉县就有人制作柱顶石馍。它因其形状独特,状似柱顶石而得名。这种美味的传统食品历经岁月洗礼,一直保留至今。
柱顶石馍在历史上曾受到乾隆皇帝和美国前总统卡特的赞赏。乾隆皇帝在拜祭唐太宗昭陵时品尝了柱顶石馍,对其赞赏有加。1981年,卡特访问中国时来到礼泉县,在一位农民家里吃到了柱顶石馍,并对其赞不绝口。卡特还对柱顶石馍的制作方法表达了浓厚的兴趣,他详细询问了柱顶石馍的用料和制作工艺,并让翻译将其内容翻译成英文,带回了美国。
柱顶石馍的制作工艺独特,选料讲究。它的酥脆爽口和滋味清香令人回味无穷。该美食不仅可作为主食搭配其他菜肴食用,也可以单独食用,并且便于携带和保存。
柱顶石馍是礼泉县的一张名片,代表着这片土地的魅力和传统美食文化。它的历史典故和受到乾隆皇帝和卡特的赞赏使其更加有名。继承和传播柱顶石馍的制作工艺,将有助于保护和传承礼泉县的美食文化,让更多的人能够领略到柱顶石馍的独特魅力。
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