北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

旬邑粘糕

旬邑粘糕是一种特色小吃,以粘糜子面为主要原料,并经过发酵和蒸煮制作而成。它的制作过程相对简单,但却有着独特的口感和美味。

旬邑粘糕

首先,制作旬邑粘糕的面团需要将发酵好的面团与一定比例的烫面和生面揉匀,确保面团的柔软和粘性。然后,用手将面团搓成一尺多长的园条状,并在上面捏出一道小梁,以增加独特的外观特点。接下来,将制作好的园条状面团放入锅中蒸熟。

蒸熟的粘糕切成约0.5厘米的薄片后,用植物油煎炸,这样煎炸后的粘糕能够增加香脆口感。在煎炸的过程中,上面的小梁会由原来的平整变为小尖,状如桃形。这种独特的外观让粘糕更加具有诱人的吃相。

旬邑粘糕的主要特点是色黄、性粘、味甜。色黄是由于煎炸过程中的变化导致的,而性粘则是因为粘糕含有大量的糯米粉,使得它具有粘性的口感。味甜则是因为糯米粉本身的甜味和煎炸时添加的油和糖的作用。这种甜味不会过分压倒其他味道,而是与粘糕的香脆口感相得益彰。

此外,旬邑粘糕还可以搭配蜂蜜或白糖一起食用,这样能够进一步提升其口感和风味。蜂蜜或白糖的甜味与粘糕的香脆和粘性相互融合,使得整个食物更加美味可口。因此,旬邑粘糕不仅是一种美食,也是一道适合招待客人的佳肴。

总而言之,旬邑粘糕是一种口感独特、美味可口的特色小吃。它经过发酵和蒸煮制作而成,具有色黄、性粘、味甜的特点。煎炸后的粘糕更加香脆,搭配蜂蜜或白糖食用更加美味。无论是作为零食还是待客之佳肴,旬邑粘糕都能满足人们对于美食的需求。

咸阳特产

  • 旬邑望山红

    旬邑望山红

    旬邑望山红是一种早熟浓红型苹果,是长富2号苹果的一个芽变品种。它的果实呈近圆形,平均单果重达260克,果...

  • 三原笼笼肉

    三原笼笼肉

    笼笼肉是一种独具风味的地方小吃,起源于笼笼县,被誉为该县的特色美食。它的烹饪技术在晚清时期创制出来,...

  • 澳洲青苹

    澳洲青苹

    澳洲青苹(Australian Green Apple)是一种世界上知名的绿色品种水果,广泛种植于澳大利亚。这种苹果的果实...

  • 三原醉蛋

    三原醉蛋

    三原醉蛋是三原地区的一道传统民间风味小吃,制法简单但独特。它以鸡蛋为主要原料,通过煮蛋、加入调料和酒...

  • 旬邑粘糕

    旬邑粘糕

    旬邑粘糕是一种特色小吃,以粘糜子面为主要原料,并经过发酵和蒸煮制作而成。它的制作过程相对简单,但却有...

  • 旬邑意大利早红

    旬邑意大利早红

    旬邑意大利早红是一种优质的苹果品种,具有多个优点,适宜在全国各地的苹果产区种植。

  • 山底御杏

    山底御杏

    山底御杏是陕西省咸阳市礼泉县烟霞镇山底村的特产。山底村位于唐昭陵怀抱,九宗山脚底下,土地肥沃,得益于...

  • 马油馇酥

    马油馇酥

    马油馇酥是一道源自唐代的传统食品,是以马油或大油和面制作而成的圆饼,并且内含有冰糖、青红丝和白绵糖作...

  • 大觐枣

    大觐枣

    大觐枣,是彬县地方名特果品,拥有着3000多年的栽培历史。这种果实在古代就以其甜美的口感和营养丰富而受到...

  • 丁兰刻母

    丁兰刻母

    丁兰刻母是中国二十四孝中的一个故事,也是唯一一个由不孝转为大孝的典故。丁兰是汉朝时期的一个普通人,他...

  • 三原千层酥

    三原千层酥

    陕西三原传统风味食品三原千层酥是一种独特的面点,制作过程繁琐但口感出众。制法十分考究,需要用到菜籽油...

  • 乾州鸡面

    乾州鸡面

    乾州鸡面是一道色白肉嫩、汤清味鲜的传统名菜。它以鸡脯肉为主要材料,搭配干淀粉制作的面片,再加上鲜味十...

  • 黄焖狗肉

    黄焖狗肉

    黄焖狗肉是一道以狗肉为主要食材,搭配多种香料和调味品烹制而成的特色菜品,广受民间喜爱。虽然在西北农村...

  • 旬邑狗舌头

    旬邑狗舌头

    旬邑狗舌头是一种传统的旬邑食品,以其特殊的制作方法和独特的口感而闻名。与其他馍类不同的是,旬邑狗舌头...

  • 旬邑谷米甜饭

    旬邑谷米甜饭

    旬邑谷米甜饭是旬邑地区的一道传统美食,以当地的谷米为主料,搭配丰富的水果和坚果,是一道口感丰富,营养...

  • 旬邑五谷丰登

    旬邑五谷丰登

    五谷丰登是旬邑县一道传统的烩菜,以稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类五种谷物为主要原料,经过混合烩制而成。...

  • 咸阳秦风剪纸

    咸阳秦风剪纸

    咸阳秦风剪纸是一种具有浓厚古文化特色的民间艺术形式,历史悠久,文化内涵丰富。它以古风民俗和历史典故为...

  • 旬邑黄焖排骨

    旬邑黄焖排骨

    旬邑县是陕西省的一座历史文化名城,以其丰富的文化遗产和美食而闻名于世。其中,旬邑黄焖排骨是当地一道传...

  • 辣子蒜羊血

    辣子蒜羊血

    辣子蒜羊血是一道具有浓郁西北风味的美食。它的制作过程需要一些步骤,但口感一旦品尝,将会让人完全沉迷于...

  • 彬县扯面

    彬县扯面

    彬县扯面,作为一种具有悠久历史的地方风味面食,深受当地人民的喜爱。彬县扯面的起源可以追溯到元代,当时...