豆馅烧饼
豆馅烧饼是北京小吃中的一种常见品种，以其独特的制作工艺和口味鲜美而受到人们的喜爱。豆馅烧饼由于以豆沙为馅而得名，并且在烤制过程中，烧饼的边缘会产生自然的开口，使得豆沙馅料吐出并挂在烧饼的边缘上，形成了一种形象生动的样子，因此被人们形象地称为“蛤蟆吐蜜”。
豆馅烧饼的制作过程非常精细，首先，面粉需经过发酵、揉面、擀面等工序，擀成薄脆的饼皮。接下来，将豆沙馅料均匀地涂抹在饼皮上。然后，将涂有豆沙的饼皮卷起，并将两端封口，使豆沙包裹在饼皮之中。最后，将包好豆沙馅料的饼皮放入烤箱中烤制，以达到香脆的口感和金黄的外观。
豆馅烧饼的外观色泽金黄，酥脆的饼皮包裹着甜美软糯的豆沙馅，口感丰富。在烹饪的过程中，馅料会融入到饼皮中，使得整个烧饼更加美味可口。豆沙馅料的甜味和饼皮的糯香相互融合，既有豆沙馅料的香甜味道，又有饼皮的香脆口感，让人一口咬下便能品尝到丰富的风味。
豆馅烧饼作为北京的传统小吃，被广大消费者喜爱无数。它的制作工艺独特，口感鲜美，既可以作为小吃，也可以作为早餐或下午茶的点心。无论是清晨的早市，还是夜晚的街头小摊，都能看到豆馅烧饼散发出诱人的香气，吸引着人们的食欲。
《故都食物百咏》中的诗句“干酥烧饼味咸甘，形有圆方贮满篮，薄脆生香堪细嚼，清新食品说宣南。”形象地描绘了豆馅烧饼的特点。这种烧饼酥脆可口，吃起来既有口感，又有层次感，且馅料甜而不腻，让人回味无穷。
总之，豆馅烧饼作为北京的传统小吃，在口感和风味上均有独特之处。它不仅是人们日常生活中的一种美食享受，也是北京传统文化的一种体现。无论是怀旧的老北京人，还是喜欢品尝美食的游客，都可以在豆馅烧饼中感受到美食带来的快乐和满足。
顺义区特产
-
大都西瓜
大都西瓜是一种由北京市种子公司生产的早熟、高产、优质新品种。这种西瓜是一代杂种，早熟且高产，具有良好...
-
顺义中华圣桃
顺义中华圣桃是一种原产于山东莱西的水果，在北京地区种植表现良好。该品种的特点是超晚熟，可以在10月20日...
-
甜白菜
甜白菜是老北京的传统小吃，尤其是在过春节的时候，家家户户都会制作这道美味的菜肴。甜白菜的主要原料是白...
-
天福号酱肘子制作技艺
天福号酱肘子制作技艺源远流长，经过几百年的发展演变，逐渐形成了独特的工艺和口味。主要步骤如下：
-
天福号
天福号食品厂是久负盛名的天福号肉铺的前身。天福号肉铺的起源可以追溯到清乾隆三年（公元1738年），创办者...
-
萨其玛
萨其玛，汉语为金丝糕，是一种具有浓厚满族特色的名糕点。传承至今，萨其玛在满族及周边地区广泛流传，并且...
-
金丝海蟹
金丝海蟹是一道具有京菜特色的美食，其外形美观，色泽金黄，蟹肉酥香，成为许多人喜爱的菜品。
-
中国红葡萄酒（甜）
中国红葡萄酒，以选用高品质酿酒葡萄品种佳利酿、法国蓝、解百纳、龙眼等原料酿造而成。这款酒具有鲜艳的红...
-
豆馅烧饼
豆馅烧饼是北京小吃中的一种常见品种，以其独特的制作工艺和口味鲜美而受到人们的喜爱。豆馅烧饼由于以豆沙...
-
顺义砀山酥梨
顺义砀山酥梨是我国安徽省砀山县所产的一种优质水果，吸引了越来越多的消费者选择。这种梨不仅果个大，品质...
-
山揸糕
山揸糕是一种上海的传统特色小吃，又称山东糕、糕摞子，是由糯米粉和绿豆粉做成的一种糕点。由于外形圆润可...
-
北京芙蓉糕
北京芙蓉糕是一种著名的京式四季糕点，其制作方法跟萨其马相似。芙蓉糕色泽金黄，形态似芙蓉花，在口感上则...
-
馓子麻花
馓子麻花，是北京清真小吃中的精品之一。制作过程麻烦而复杂，但口感酥脆、香甜美味，深受人们的喜爱。
-
晚霞大理石
晚霞大理石是中国北京顺义的一种独特特产，主要切割加工于长山大理石厂。其岩质优良，花纹分布均匀，常被用...
-
北京“一得阁”墨汁
北京“一得阁”墨汁是一种历史悠久、功效卓著的优质墨汁品牌。距今已经有100多年的生产历史，它的制作工艺传...
-
糖瓜
糖瓜是中国传统的特色糖果之一，也是民间传统节日糖果之一，常用于祭灶王的供品。而其中的糖瓜条则是其中的...
-
莲桂花陈酒
莲桂花陈酒是中国拥有3000多年历史的传统名酒之一。这种酒常常被流传在深宫禁苑中，只供皇帝贵妃在中秋赏月...
-
天福号酱肘子
天福号酱肘子是一道具有浓郁北京特色的美食，其历史由来可追溯到200年前刘德山在北京城里西单牌楼开设的“天...
-
茶汤
茶汤是北京传统风味小吃，味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。茶汤最初出现于清嘉庆年间，是老北京百姓们喜...
-
河北村樱桃
河北村是中国河北省南彩镇的一个美丽的村庄。这里共有689户、1721人口，拥有6596亩的土地，其中耕地面积为1...